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グルマンディーズ
グルマンディーズ
シンプルなしっとり焼き菓子

スイスのスタイルです。グルマンディーズは、国によって多少の違いはありますが、お菓子の場合は甘いものを指します。すべて同じ量で作る焼き菓子です。卵白は泡立てず、ほぐして砂糖を溶かし混ぜてから、残りの材料を混合します。バターは溶かして最後に加えます。もっちり、しっとりとした焼き菓子です。

  グルマン・オ・ザマンド
グルマン・オ・ザマンド
アーモンド風味のしっとり焼き菓子

スイスのスタイルです。グルマンは、おいしいものという意味になります。ここでも全卵は泡立てず、砂糖を溶かし混ぜます。小麦粉とアーモンドが半量ずつになっています。また、バターは溶かして最後に加えます。かなり風味の良い、味わい深いお菓子になります。

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BLOG Pickup ブログからのピックアップ記事

ケーキピアブログより、季節やテーマにあったスイーツ記事をピックアップ。
ドライフルーツシフォン。
Pucci's Chiffon.|ぷっち。|07月02日
♪+あ〜+さんへドライフルーツシフォン♪
先日、シフォン交換をしてくださった+あ〜+さんへ。。。 今回はシフォン交換でなく、一方的に送っております(笑) というのも、+あ〜+さんのあの多種なシフォン。 私が送ったシフォンの倍は入ってましたから!! それでいて、お子  →ブログをみる
  ドライフルーツシフォン。
抹茶パウンドと竹風菓
たか×2 お菓子日記|たか×2|07月02日
抹茶パウンドケーキ 昨日、電動粉ふるいを買いました 早速、パウンドケーキを作るのに 使ってみました・・ 凄い凄い!! 粉をふるうのが今まで大変だったのが 物凄く簡単にふるうことが出来ました。  →ブログをみる
  抹茶パウンドと竹風菓
夏みかん酵母
甘い誘惑|IZP|06月28日
夏みかんの酵母が冷蔵庫にそういえばあった 大丈夫?(何ヶ月たった?) 酵母のまま瓶に入れて保存して酵母ってどのくらい大丈夫なんだろう まずは酵母から元種起こし・・・ 心配とは別にこんなの焼けました。 まずまずの出来でした。   →ブログをみる
  夏みかん酵母
メロンのショートケーキ
インターネットお菓子教室|Hanami|07月03日
***ジェノワーズのお楽しみ***
卵・砂糖・粉・バターでスポンジが焼けたら、 後は、おいしい生クリームのご用意を。 彩りを添えるのは、季節感あふれるフルーツで。 この季節のおすすめは、 何といってもメロンです☆   →ブログをみる
  メロンのショートケーキ
バーガー用バンズ作り♪
ショコラーへの道|fruitsnoirs|06月27日
 ワイン会で作ったバーガー用バンズ、結構気に入ってしまって、わが家用にも作ってみました〜♪
 生地は4月に青梅の「木の葉」石窯パン教室で習った‘杜の白いパン’の配合で、粉を全て国産に変えただけ。(卵は使わず、牛乳と砂糖少々加えた食パンの配合っぽい)  水分量が粉100に対し75%な  →ブログをみる
  バーガー用バンズ作り♪

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ウチの庭
バラは6月のみで散ってしまいます。 その前にせっかくだからキレイな写真を撮っときました。 でもコレももうすでに今年最後の姿。。。 こんなバラがウチの敷地内の(といっても私のものではないけど)あち  →ブログをみる
フランスの風、パリの甘い街角、、、|ゆっこちゃん|07月04日
シナモンレーズンのロールケーキ
お客様用ロールケーキを焼きました。 シナモン好きなことを聞いていたので、生地はシナモン風味。 そして濃厚なクリームにラム酒レーズンをちりばめました。  →ブログをみる
ONO HALEAINA|みつちよ|07月04日
シャルロット・オ・ムロン
メロンのゼリー、シャルロット風 自分でも、ゼリーを作ってみたくなり メロンの果肉入りのゼリーを 作りました。 かなり、美味しかったです  →ブログをみる
たか×2 お菓子日記|たか×2|07月03日
びわ杏仁
何ゆえこれが・・・とお思いでしょうか? これはびわ杏仁なのです。 びわの種の皮をむいて ミキサーで粉砕して牛乳とゼラチンで作ったのです。 びわの実は別に胃袋へ収めてます・・・ びわの種は  →ブログをみる
甘い誘惑|IZP|07月03日
メロンのショートケーキ
***ジェノワーズのお楽しみ***  →ブログをみる
インターネットお菓子教室|Hanami|07月03日
アーモンド風味のしっとり焼き菓子
スイスのスタイルです。グルマンは、おいしいものという意味になります。ここでも全卵は泡立てず、砂糖を溶かし混ぜます。小麦粉とアーモンドが半量ずつになっています。また、バターは溶かして最後に加えます。かな  →ブログをみる
ケーキピア レシピライブラリ|レシピライブラリ|07月03日
シンプルなしっとり焼き菓子
スイスのスタイルです。グルマンディーズは、国によって多少の違いはありますが、お菓子の場合は甘いものを指します。すべて同じ量で作る焼き菓子です。卵白は泡立てず、ほぐして砂糖を溶かし混ぜてから、残りの材料  →ブログをみる
ケーキピア レシピライブラリ|レシピライブラリ|07月03日
お一人様しました
今日は午前中打ち合わせで 午後から学校で用事が・・・ 間が空いたので 日高のケーキ屋さんへ行ってみました 久しぶりによったらコーヒーが飲めるようになっていて 食べるつもりは無かったのですが食  →ブログをみる
甘い誘惑|IZP|07月02日
お菓子のスタンプラリーはじまる。
 八ヶ岳に植えてあるユスラウメ。桜と同じ頃花が咲いて、6月頃かわいくておいしいさくらんぼに似た実がなるのが楽しみ♪ 今年も花を咲かせてくれたのに、先日見に行ったらあれれ…、実がひとつもない!!   →ブログをみる
ショコラーへの道|fruitsnoirs|07月02日
抹茶パウンドと竹風菓
抹茶パウンドケーキ 昨日、電動粉ふるいを買いました 早速、パウンドケーキを作るのに 使ってみました・・ 凄い凄い!! 粉をふるうのが今まで大変だったのが 物凄く簡単にふるうことが出  →ブログをみる
たか×2 お菓子日記|たか×2|07月02日

ケーキピアレシピを英語で読もう! レシピ翻訳、はじめました

マクロビオティックケーキ 体験してみよう体にやさしいケーキ ガトー ルバーブ

マクロビオティックでは、砂糖・卵・乳製品を使用しません。 その為、普通のケーキと比べると何か物足りなく感じるとおもいます。 しかし一度味わっていただけば、今までとは異なる「自然の甘味」に気付いて頂けるとおもいます。 まずは気軽に試してみてください。

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