• ワンボウルでつくる世界で愛されているケーキレシピ100

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ケーキピアスタッフブログです

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新着レシピ(日本語版)

古典から現代までの世界のレシピ、ケーキピアオリジナルレシピ(1500点以上)を隔週で紹介します。

パート・ナポリテーヌ
PATE NAPOLITAINE
パート・ナポリテーヌ
フランスのスタイルです。パート・ナポリテーヌは、仏語でナポリ風の生地という意味で、プロの世界ではアーモンド入りの敷き込み用のクッキー生地です。敷き込み用というのは、タルトの型生地やトルテの底生地などに使用するものです。非常にあつかいにくい生地ですから、よく冷やしながら作業します。
ヴァニレ・キプフェル
VANILLE KIPFERL
ヴァニレ・キプフェル
オーストリアのスタイルです。キプフェルは、独語で角形や三日月形の菓子を指し、ドイツを含む地域ではギプフェルやヘルンヒェンとも呼ばれます。安価なキプフェルから高価なものまでたくさんの配合がありますが、ここでは比較的上等な配合を紹介します。

ケーキピアレシピ(英語版)

英語のケーキピアレシピを隔週で紹介しています。日本語と対応しているので、英語学習の参考にしてください。

おすすめレシピ

ケーキピアのオススメレシピです。その他のレシピはこちらから

ケイク・オ・ゾランジュ マルグリット クロック・ムッシュ フラフィ・チョコレート・ケイク ホワイトチョコレート・ブリック デセール・グラッセ・ショコラ プティト・ブール・モカ トウニュウ・チョコレート・プディング ツッカー・ゲベック ムース・オ・フロマージュ・エ・オ・フレーズ エクレール・オルディネール マンデル・ブロート フール・リッシュ フール・アマンディーヌ ヴァニユ・バトン トルタ・アル・フォルマッジョ アプリコットケーキ タルトレット・オ・パンプルムース ペーシュ・アマンド・ケイク フール・フイユ ハルプモント カレ・オ・ザマンド マドレーヌ・ド・コメルシー ショート・ケイク ハーゼルヌス・ギプフェリ カレ・ド・ショコラ タルト・アマンド・オ・シロ タルト・ダマンド・オ・ポム プディング・ノルマル ムース・オ・フレーズ シュピナート・ケーゼクーヘン フール・テ・ヴェール ブーレット・ノワール シフォンケーキ カフェモカクッキー グラタン・オ・ポム ツィトローネン・クレーム チョコレート・ラスク サブレ・オランディーズ パン・ド・ジェーヌ・オルディネール

ブログ新着記事

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今どんなスイーツ情報が話題になっているかをここでチェック!

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フランスのスタイルです。パート・ナポリテーヌは、仏語でナポリ風の生地という意味で、プロの世界ではアー  →ブログをみる
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オーストリアのスタイルです。キプフェルは、独語で角形や三日月形の菓子を指し、ドイツを含む地域ではギプ  →ブログをみる
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上等なクッキー生地
フランスのスタイルです。パート・ア・フォンセ・フィーヌは、仏語で上等な型の敷き込み用甘いクッキー生地  →ブログをみる
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