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QUICHE AUX ASPERGES

キッシュ・オ・ザスペルジュ アスパラガスのキッシュ

公開日：2004-05-26

フランスのスタイルです。そろそろアスパラガスの時期です。旬の野菜で作るキッシュです。通常は、ベーコンが入ります。あれば入れてください。他にブロッコリーやカリフラワーなどで作ることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

アスパラガスを塩ゆでします。鍋に水、塩を入れて沸騰したら、5～6cmにカットしたアスパラガスを入れて固めにゆでます。

キッシュの生地を作ります。全卵をほぐし生クリームを加え、塩・こしょうします。（写真1）

グラタン皿などの耐熱用の器にアスパラガスを並べます。

すりおろしたチーズをふり、生地を流します。（写真2）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で15分程度、表面に焼き色がつくまで焼きます。（写真3）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
9cmココット型2個	2人分	378kcal	60分

● 材料

全卵

50グラム

生クリーム

100グラム

グリュイエールチーズ

50グラム

塩

少々

こしょう

少々

アスパラガス

6本

【下準備】
チーズはすりおろしておきます。