ケーキピアレシピライブラリ

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カスタードプリン

2008/05/16

フランスのスタイルです。シンプルな基本のレシピです。カラメルを作り、焼き上げたプリンの上にかけます。カラメルを作るのがむずかしいようなら、生クリーム100gに砂糖8gを加えてホイップクリームを作り、プリンの上に飾り付けることもできます。

2008/05/16

フランスのスタイルです。クレーム・ブリュレは焼いたプリンの上面に砂糖（グラニュー糖等）をふり、バーナー等で焼き焦がしたデザートです。バーナーがない場合には、生クリーム100gに砂糖8gを加えてホイップクリームを作り、プリンの上に飾り付けることもできます。

2008/05/09

スイスのスタイルです。オ・フリュイは様々なフルーツが入るという意味です。ここではバナナをサンドして作りますが、季節によって色々なフルーツを使用してください。巻くときは、ラップなどを使うときれいに巻けます。

2008/05/09

スイスのスタイルです。型に流して焼くスポンジ生地ですが、ここではフライパンを使用して作ります。片面をよく焼き、裏返して少しだけ火を入れます。焼き上げたら、ラップをして冷まして下さい。巻くときは、ラップなどを使うときれいに巻けます。

2008/05/02

フランスのスタイルです。クレーム・バヴァロワーズは一般的にはバヴァロアの名で知られています。カスタードソースを作り、ゼラチンを溶かします。泡立てた生クリームを混ぜ合わせて冷やし固めたデザート菓子の基本です

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