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NOISETTINE
ノワゼッティーヌ ヘーゼルナッツ入りの小さなクッキー
World Traditional Recipe フランス
ノワゼッティーヌ
使用器具    

公開日:2002-04-11
フランスのスタイルです。ノワゼッティーヌは、正確にはヘーゼルナッツを使った小さいお菓子を意味します。ですから、お菓子はクッキーに限らず、チョコレートや砂糖菓子、小さなタルトなどヘーゼルナッツを使った小さなものなら、この名前がつけられます。型で抜いたり、切り分けたり、いろいろな形にすることができます。楽しいお菓子を作ってください。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ノワゼッティーヌの作り方 写真1
写真1
ノワゼッティーヌの作り方 写真2
写真2
ノワゼッティーヌの作り方 写真3
写真3
ノワゼッティーヌの作り方 写真4
写真4
ノワゼッティーヌの作り方 写真5
写真5
ボウルにバター、砂糖を入れて、すり混ぜます。白っぽくなるまで、ホイッパーですり混ぜます。固いバターは、砂糖を加えて手でもみ込み、やわらかくしてすり混ぜます。(写真1)

これに全卵を加えて、均一に混ぜ合わせます。(写真2)

最後にふるった粉類を混ぜ、軽く練り合わせます。生地がまとまる程度に練ってください。(写真3)

ラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ、そのままのして焼きます。

めん棒で、3mm厚にのします。のしたら、直径3cmくらいの小さな丸型で抜きます。いろいろな型があれば、それを利用します。(写真4)

プレートに並べて、あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば、出来上がりです。プレートはクッキングシートを敷きますが、なければそのまま焼いてください。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
70個  14人分 119kcal 120分
● 材料
ノワゼッティーヌの材料
砂糖 50グラム 
バター 100グラム 
小麦粉 100グラム 
ヘーゼルナッツ粉末 50グラム 
全卵 20グラム 
【下準備】
小麦粉、ヘーゼルナッツは一緒にして、ふるっておきます。

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