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GALETTE NANTAISE
ガレット・ナンテーズ ナント地方のクッキー
World Traditional Recipe フランス
ガレット・ナンテーズ
使用器具    

公開日:2004-02-18
フランスのスタイルです。ガレット・ブルトンヌの兄弟です。ガレット・ナンテとも単にナンテとも呼ばれています。これもいろいろなレシピがありますが、アーモンドが入るのが特徴です。ここでは一番作りやすいと思われるレシピです。バターは有塩、無塩どちらでも構いません。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
時間がない時には粉類はふるわなくてもかまいません。
●作り方
ガレット・ナンテーズの作り方 写真1
写真1
ガレット・ナンテーズの作り方 写真2
写真2
ガレット・ナンテーズの作り方 写真3
写真3
バターをやわらかくします。固いバターは電子レンジに数秒入れて、やわらかくします。手でもんでやわらかくしても結構です。

これに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バター生地に卵黄を混ぜ込みます。全体が均一に混ざればOKです。(写真1)

最後に小麦粉、アーモンドを加えます。ていねいに混ぜながら、生地をひとつにまとめます。(写真2)

出来た生地は、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

めん棒で5mmにのします。これを3〜4cmの丸型で抜きます。

天板に並べ、上面に溶いた卵黄(分量外)を塗り、フォークで格子状の筋を入れます。(写真3)

あらかじめ熱した180°のオーブンに入れ、10分くらい焼きます。生地の周囲に焼き色がつけば出来上がりです。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
25個  5人分 358kcal 150分
● 材料
ガレット・ナンテーズの材料
バター 100グラム 
砂糖 50グラム 
卵黄 20グラム 
小麦粉 130グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
【下準備】
小麦粉とアーモンド粉末は合わせてふるっておきます。

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