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VANILLE KIPFEL

ヴァニラ･キプフェル 三日月型のクッキー

公開日：2001-12-20

オーストリアのスタイルです。キプフェルというのは､角笛の形をしたクッキーやパンを指します。要するに馬蹄形です。キプフェルはギプフェルと呼ばれることもあります。ヴァニラとあるように､本来はヴァニラを加えます。家庭にあれば､少量加えてください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

ボウルにバター､砂糖をすり混ぜます。固いバターは手でもんでやわらかくしてから混ぜます。白っぽくなるまで､よくすり混ぜます。（写真1）

これに卵黄を加えます。全体が均一になるように混ぜます。（写真2）

最後に粉類を混ぜ込みます。手で練り合わせるようにして､生地をまとめます。（写真3）

生地をラップして､冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ､冷蔵庫に入れないで､作業をすすめます。

生地で細いひもを作ります。粘土細工の要領で､えんぴつの太さにのばします。（写真4）

ひもを6cmの長さに切っていきます。（写真5）

プレートに､切ったひもを三日月型に曲げます。（写真6）

あらかじめ熱したオーブン･180度で8分くらい焼きます。生地全体に焼き色がつけば出来上がりです。（写真7）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
	13人分	155kcal	100分

● 材料

小麦粉

120グラム

アーモンド粉末

100グラム

バター

100グラム

砂糖

40グラム

卵黄

20グラム

【下準備】
・バターを室温にもどします。
・小麦粉､アーモンドは一緒にして､2回ふるっておきます。