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VANILLE KIPFEL
ヴァニラ・キプフェル 三日月型のクッキー
World Traditional Recipe オーストリア
ヴァニラ・キプフェル
使用器具    

公開日:2001-12-20
オーストリアのスタイルです。キプフェルというのは、角笛の形をしたクッキーやパンを指します。要するに馬蹄形です。キプフェルはギプフェルと呼ばれることもあります。ヴァニラとあるように、本来はヴァニラを加えます。家庭にあれば、少量加えてください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真1
写真1
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真2
写真2
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真3
写真3
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真4
写真4
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真5
写真5
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真6
写真6
ヴァニラ・キプフェルの作り方 写真7
写真7
ボウルにバター、砂糖をすり混ぜます。固いバターは手でもんでやわらかくしてから混ぜます。白っぽくなるまで、よくすり混ぜます。(写真1)

これに卵黄を加えます。全体が均一になるように混ぜます。(写真2)

最後に粉類を混ぜ込みます。手で練り合わせるようにして、生地をまとめます。(写真3)

生地をラップして、冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ、冷蔵庫に入れないで、作業をすすめます。

生地で細いひもを作ります。粘土細工の要領で、えんぴつの太さにのばします。(写真4)

ひもを6cmの長さに切っていきます。(写真5)

プレートに、切ったひもを三日月型に曲げます。(写真6)

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分くらい焼きます。生地全体に焼き色がつけば出来上がりです。(写真7)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  13人分 155kcal 100分
● 材料
ヴァニラ・キプフェルの材料
小麦粉 120グラム 
アーモンド粉末 100グラム 
バター 100グラム 
砂糖 40グラム 
卵黄 20グラム 
【下準備】
・バターを室温にもどします。
・小麦粉、アーモンドは一緒にして、2回ふるっておきます。

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