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APFEL MANDEL SCHNITTEN

アッフェル・アンデル・シュニッテン りんごのシンプルカットケーキ

公開日：2009-11-05

スイスのスタイルです。型にスライスしたりんごを重ね並べ、生地を流して焼き上げます。焼き上げたら生地を引っくり返して冷ましたあと、四角形にカットします。りんごの水分が出るので、しっとりとした生地になります。りんごとアーモンドの風味がマッチしたシンプルなケーキです。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

アーモンド、小麦粉を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。

全卵、牛乳を順に少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。（写真1）

アーモンドと小麦粉をていねいに混ぜ合わせます。どろっとした生地になります。（写真2）

りんごをくし形切りにし、5mm厚程度にスライスします。

敷き紙をしいた角型にグラニュー糖をまぶし、スライスしたりんごを重ね並べます。（写真3）

りんごの上に生地を1cm程度流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで約25分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
15cm×15cmの角型1台分	4人分	246kcal	60分

● 材料

バター

30グラム

砂糖

50グラム

全卵

50グラム

牛乳

20グラム

アーモンド粉末

50グラム

小麦粉

20グラム

りんご

1個

グラニュー糖

適量

【下準備】
バターは室温に戻してやわらかくしておきます。