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ご無沙汰しています。
また更新が滞り、ご心配をおかけしました。
今日は、ブログ閉鎖のお知らせです。
この度、諸事情により「インターネットお菓子教室」を１２月末で閉鎖することになりました。
このブログを通じて、お菓子作り友達の輪が広がったことを感謝しています。
長い間、本当にありがとうございました。
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ふんわりガレット・ブルトンヌ
2011/05/23
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贈り物の焼き菓子には、
「ガレット・ブルトンヌ」が入ります。
バターの香りとアーモンドが香ばしい、
大好きなクッキー。 |
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ただ、今回のガレットは「春」バージョンです。
ガレットには、通常、
強い風味の発酵バターを使用しますが、
今回は「くせ」のない、
カルピスバターで仕上げました。
「強さ」より、「優しさ」を出したくて。 |
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お世話になった方へ、
焼き菓子の詰め合わせ。
贈り物に使う箱が小さいから、
詰めるお菓子も、吟味して選びたいものです。 |
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おまけの本 「ハチミツとクローバー」
ＧＷ中に、図書館で借りて読みました。
久しぶりのコミックでしたが、
話題の作品（名作？）には、貪欲に目を通したくて。
大学生の、青春の頃。思わず、涙してみたり。
いいですね、これ。心に響きました。 |
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愛用品です。 |
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スコーンで、使用した型。
この菊型は、サイズ違いで28mm〜98mmまでが
セットになっています。
一番良く使うこのサイズは58mm。
スコーンの大きい方。
サイズが読めないですね(^^ゞ |
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小さい方は28mm。
このセットは、マトファーだと１万円くらい。
でも、私が購入したのは大阪道具屋筋で、
1000円でした。それでも充分働いてくれます。
いつか、マトファーのが欲しいなぁ。
腕が追いつくまで、練習、練習ですね♪ |
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パウンドケーキ（チョコレート）
2011/04/18
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パウンドを詰め合わせる時は、
色違いがあると、見た目が引き締まります。
チョコレートパウンドは、薄力粉の１／５を
ココアに変えて、チョコチップを混ぜ込んで。
ココアは薄力粉のような「膨らむ素材」ではないので、
このパウンドだけは、卵白をメレンゲにして加える
別立てレシピです。
しっかり膨らむと、うれしいですね。 |
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膨らみを考慮して、生地は型の８分目位までで。
残った生地はマフィン型に入れて、
カップケーキにしました。
２５分くらい焼いたらできあがりです。
２、３日待って、しっとりおいしくなってから
いただきます。 |
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○おまけの本 「花散らしの雨」
みをつくし料理帖シリーズ第２弾です。
引き込まれて、一気に読んでしまいました。
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被災地へ応援を。
○昨日 ２１３ポイント
アクセス、ありがとうございます。
○１ポイント×0.1円に換算し、積み立てています。
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