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レシピライブラリーランキング
■Recipe Library Ranking
ケーキピア・メンバーの皆様が各自のブログで「お気に入りレシピ」として登録しているレシピのランキングです。レシピ名をクリックすれば、各レシピに対して投稿されたコメントをブログ・コメントの形式で見ることが出来ます。実際につくってみた感想やつくる上でのTIPSやちょっとしたアレンジなどコメントして下さい。
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No.1 ガトー・ショコラ【レシピライブラリ】 （2002年06月13日） 152件
フランスのスタイルです。ガトー・ショコラには、たくさんのレシピがあって、これはそのなかのひとつです。･･･
流行のお菓子です。フォンダン・ショコラと言ったり、ショコラ・フォンダンと言ったり、名前はいろいろです･･･
どっしりとしたガトー・ショコラです。生クリームを添えて食べると一層しっとりといただけます。その他にラ･･･
スポンジの作り方には、２つの方法があります。全卵をそのまま泡立てる共立て法と、卵黄と卵白に分けて、別･･･
最近流行のショコラ・フォンデュ。小さなチョコレートケーキにフォークを入れると、中からチョコレートクリ･･･
スイスのスタイルです。日本でもおなじみのチーズタルトです。このタルトもいろいろなバリエーションがあり･･･
No.7 ブラウニー【レシピライブラリ】 （2004年01月28日） 80件
ブラウニーの砂糖は、三温糖やブラウンシュガーが主ですが、何を使っても結構です。ここでは普通の砂糖を使･･･
フランスのスタイルです。生地は、クッキーの基本です。砂糖に対して、倍量のバター。そしてバターに対して･･･
No.9 タルト・ショコラ【レシピライブラリ】 （2003年01月30日） 79件
最近、流行のタルト・ショコラ。ビスケット生地にガナッシュを組み合わせます。ガナッシュは、チョコレート･･･
No.10 プティ・ショコラ【レシピライブラリ】 （2003年01月23日） 72件
フランスのスタイルです。アーモンド入りのオーソドックスなクッキーです。飽きられることのないやさしい味･･･
No.11 マドレーヌ【レシピライブラリ】 （2002年05月16日） 68件
フランスのスタイルです。マドレーヌのレシピもたくさんありますが、なかでも一番ポピュラーなものです。バ･･･
No.12 サブレ・デュオバ【レシピライブラリ】 （2003年03月06日） 67件
イタリアのスタイルです。卵風味のサブレです。ゆでた卵黄で作るちょっと珍しいクッキーです。ヨーロッパで･･･
チョコレートにナッツやビスケットを加えて、固めたお菓子です。クッキー、ナッツ、チョコチップなど、お家･･･
No.14 りんごのタルト【レシピライブラリ】 （2003年10月01日） 66件
りんごのタルトには、いくつかの種類があります。代表的なものは、タルト・タタンのようにりんごをバター、･･･
ドイツのスタイルです。チョコレートやアーモンドを使ったお菓子をウイーン風と呼びます。現在は、そんなに･･･
No.16 Chocolat【レシピライブラリ】 （2003年08月27日） 63件
濃厚なチョコレートケーキです。チョコレートケーキというよりチョコそのもの、ずっしり重くてチョコレート･･･
No.17 ケーゼ・クーヘン【レシピライブラリ】 （2002年05月30日） 63件
ドイツのスタイルです。ドイツの典型的なチーズケーキです。日本でよく知られているのは、ミュルプタイクと･･･
No.18 カトル・カール【レシピライブラリ】 （2002年05月16日） 62件
フランスのスタイルです。カトル・カールは、フランス語で4／4、つまり、4つの材料をそれぞれ4／1ずつ同じ�･･･
No.19 タルト・ショコラ【レシピライブラリ】 （2005年05月25日） 61件
フランスのスタイルです。飾りは、岩塩をまぶして仕上げます。最近都内で流行している飾り付けです。岩塩は･･･
ベルギーのスタイルです。ベルギーは大きくフランス語圏とオランダ語圏に分かれていて、お菓子も2カ国の影�･･･
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