ラルテミス・プティアントについての覚書
2006/08/14
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昨日お友達とランチをしたレストランはとってもよかったです。休日でもビジネスランチがあって、その美味しさとお店の雰囲気の割りにとてもリーズナブルでした。 教えてくれたKやんありがとう！！ 私がオーダーしたのはお魚料理のビジネスランチ。 まず、アミューズとして 玉ねぎのポタージュ、 雲丹とゆで卵サラダ、 サーモンとビーンズのカナッペ。 色がまず、白、黄色、ピンクと夏らしくてとてもきれい。 それに、、玉ねぎのポタージュはとっても濃厚な甘みが広がって、バターの風味がきいていて特に美味しかったです。 お友達によると雲丹と卵はあうらしい。なるほど、卵がり。そうそう、キャビアといくらとかってよくある（しかし贅沢な）コンビですものね。 あと、私は結構好きだったのが、ぶつぶつの食感が楽しいビーンズの入ったカナッペ。あんまりないのではないかなと思います。 メインはお魚。 黒むつのポワレバジル風味のスープ仕立てでした。 これはお野菜とワルゾという小さなパスタのスープのなかに、皮がこんがりぱりぱりと焼けたお魚が浮いているというものだったのですが、さっぱりしていて、女性にはいいんじゃないかな。 後は、おすすめ料理がほほ肉の煮込みと、お魚はフレンチフライが沢山のったステーキでした。 こちらも両方とも美味しそうでした。特にほほ肉のほうはすごく柔らかそうで、ナイフを入れると繊維がほろほろと分かれていく感じ。お肉ながらもさっぱりしていたんじゃないでしょうか。 それからこの間に登場したバゲットもかなりの美味しさ。自家製らしいという情報を仕入れていったので、パン好きの私としては、かなり楽しみにしていたのですが、塩味がぱちっと聞いていて、時間がたっても柔らかいフランスパン。焼きたての新鮮な香りに幸せになったのでした。 プチデザートはマンゴーとクリームチーズ（かな？フロマージュブランか、マスカルポーネかもしれない）で、夏！に尽きる、すっきりとした味わい。マンゴーにはまる私としては大満足だったのでした。それにコーヒーもいい香りで美味しかったなあ。ちょっとぬるめだったのは夏を意識した心遣い？でも私は暑くても熱いコーヒーが好きです。エスプレッソも選べるようでしたよ。 と、こんな感じ。 都会の騒がしさとビルの熱風を忘れられる素敵なひと時でした。 |
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アメリカのお菓子〜TWIX〜
2006/08/13
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アメリカのお菓子ってまだまだたくさん日本には入っていないものがあって面白いです。 そのひとつがTWIXで、私が愛するお菓子のひとつ。日本では売っていないと思います（どうでしょう？目撃情報があったら教えてください）。 キャラメルがたっぷり入りクッキー生地がチョコレートでコーティングされたキャンディーバーです。スニッカーズほどには重たくないと思います。甘いけれどね。 |
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それで、ウェブページを見てみたら、なんとピーナッツバター味が出ていて、しかも、アイスクリームまである！！（ｍｍｍｍTWIXをクリックしてみてください。） 特にアイスクリームにとっても惹かれてしまいました。アメリカにはキャンディーとして出たものがアイスクリームになっているケースは沢山あります。日本でも森永キャラメルが出したりしていますよね。 ちなみに英語でキャンディーと言うとき、日本でのいわゆる「飴」だけの意味ではなく、チョコレート類などの小分けされたものもすべて含みます。むしろ私の印象ではチョコレートを指しているのかというくらい、チョコレート系のものが多いです。チョコレート大好きなお国柄なんでしょうね。私のチョコレート中毒もアメリカに行ってすっかり進行してしまいました。もちろん本格派のカカオの沢山入ったちょっとビターなチョコレートが一番ですが、こういうジャンクフードも時々食べたくなります。 『チャーリーとチョコレート工場』など、今でもチャーリーが真剣にうらやましいです。 |
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BARBARA
2006/08/06
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昨日は久しぶりに妹とデート。 美術館に行こうといっていたのだけれど、あまりの暑さにひるんで、結局カフェでおしゃべり。マシンガントークとはこのこと？というくらい私の口は忙しかった。 カフェでは、本日のデザート（抹茶とゴマのチーズケーキ）を注文。 |
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ベイクドタイプのもので、口当たりは焼き菓子にも近い感じだった。ほんのり抹茶とチーズが重なりあって優しい味のケーキ。 妹は、ティラミス風クレープ（カプチーノ味のアイスクリームがクレープに包まれていて、マスカルポーネがのっている）をチョイス。 |
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こちらは、アイスクリームの冷たいのとクレープの温かいのが同時に楽しめる贅沢な一皿。マスカルポーネも生クリームとはまた違って濃厚な味で、リッチな気分だ。 おしゃべりのよいパートナーに。 女の子ってどうしてこんなにケーキでうきうきするのかな。 かかえている悩みなんかも優しく解けていく。 妹とそんな時間を楽しめて、姉妹でよかったなあと実感。 これからも時々こうやって一緒にケーキを食べにいこう。 |
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Happy Surprise Happy Birhtday
2006/08/02
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昨日はうれしい驚きが二件。 ひとつめはお友達からお誕生日のお祝いにオルゴールが届いたこと。こんなにかわいいぶだちゃんだったのです。 |
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ぶたちゃんを見て、私を思い出してくれたとか。そうそう、わたくしめは昔のブログのデザインをぶたにしていたほどぶたちゃん好きなのです。もちろん犬の次にね。オルゴールの曲がこれまた私の愛する「星に願いを」だったのも運命的でした。このぶたちゃんはきっと私のところへ来るべくして来たんだわ。そんなふうに思うと、この贈り物をおくってくれたお友達がいることを改めて奇跡のように感じ、心からありがたく感じるのでした。 ふたつめは別のお友達から久しぶりに電話をもらい、ゆっくり話せたこと。彼女にもいろいろありながらも、すごく近いタイミングで生活に変化があったりなんかしたことを聞き、なんだか神妙な気持ちになったのでした。 彼女らとは誕生日も近くて、同じ時空の流れの中をほんとになんだか一緒に生きてきたなーって感じがするのです。この世には一生出会えない人がほとんどなのに、そんな友人に会えたことだけで、本当に人生もうけもの。ただ時として、そんなことはすぐに忘れて、小さなことに一喜一憂してしまうから、きっとそのために誕生日は巡ってくるんでしょう。今年も去年も同じようなことを感じながらもその実感は高まっている気がします。 夏女がんばろ〜！ |
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和素材をつかったケーキ
2006/07/31
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神戸のお菓子研究家、上田悦子さんのお店tea timeの 米粉をつかったロールケーキをいただきました。 カスタードクリームにも生地にも 米の粉（リ・ファリーヌ）が使われていて、 なんだか食感がもっちりしていて、 そして優しいんです。 なんとなく口がくどくならない。 不思議なものです。 是非お試しください。 |
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KAISEKI
2006/07/25
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リンク先に飛んでみてください。 ちょっと立ち読みも出来るみたいです。 懐石のコース、先付け、八寸、焼き物などはもちろん、菊乃井で出されているデザートやケーキのレシピも載っています。 |
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carnations
2006/07/10
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黄色のカーネーションをいただきました。 花はいつも突然訪れ、 笑顔をくれる。 優しい優しい笑顔だ。 どんなに嫌なことがあっても、 その花がくれる一瞬の喜びは 何事にも勝る強さがある。 どんなに小さな花であろうと、 道端に咲いた野草であろうと、 額縁のなかの動かぬそれであろうと。 その力が自分にあったなら。 そんな一瞬の感動を、笑顔を与えられる魔法があったなら。 それはきっと笑顔だろう。 それだけでいい。 それだけでだいじょうぶ。 心に宿る温かい強い気持ち。 しっとり潤った心。 これが明日の糧になる。 静かに燃える命の源になる。 一日一輪の笑顔の花。 咲け咲け、 静かに、強く。 咲け咲け、 しとやかに、揺るぎなく。 |
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幸楽苑のラーメン
2006/07/08
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知り合いの方からいただいたラーメン。 福島は郡山発の全国展開している「幸楽苑」の店舗で販売されている お持ち帰り用の中華そば。 帰省した際に母が作ってくれた。 普段の母のラーメンは具沢山のあんかけ風ラーメンで 卵はふわふわにとじられたものなのだが、 今回は正統派を目指し、 ゆで卵。 麺は少し太めのちじれ卵麺。 スープは結構濃厚で どことなく懐かしい味で 特におじいちゃんは喜んで食べていた。 あつ〜い中でひぃひぃ汗をかきながら 食べるラーメンもおつなものです。 その後に食べるあいすくりんが更に最高。 （きっと胃には悪いでしょうね。） |
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姉バカ
2006/07/03
| になるとは思ってませんでした、正直。 |
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芸ができる犬を狂ったように褒め称え、愛する飼い主のこと 理解できないでいました。 でも、今は芸が出来る子、新聞取ってくる子とか ほんとすごいと思います。尊敬しちゃう。 我が家の杏ちゃんはそりゃあ甘えん坊だし、 しつけもぜんぜんなってません。 でも、こうして写真を載せたくなってしまうのです。 |
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こんな切ない顔に私は週末やられてました。 |
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Sadaharu Aoki
2006/06/29
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御土産でいただいたもの。 Lavenderでございます。 上にのっているラベンダーのマカロンの口どけはよかった。 とにかく見た目が可愛い。 まるで縁日の風船釣りのよう。 ケーキはチーズケーキが主体で、 ホワイトチョコレートの味もした。 ブランデーかなにかがしみこんだスポンジの上には アプリコットの輪切り。 その上にラベンダーの実と ピスタチオ、アーモンドスライスなどが ちりばめられた宝石箱のような中身。 夏の気配。 爽やかなケーキでした。 |
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ゆきみちゃん
2006/06/24
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雪見だいふく。 かな〜り、昔からあるベテランさんです。 実は小さいときは嫌いだった。 あるとき、お餅のもちもちしたのとアイスクリームの組み合わせって 実はすごいんじゃって気が付いて、 とたんに気になるものに。 アイスクリームはお餅で包まれたり 油で揚げられたり、いろいろ大変だねえ。 でも、この雪見だいふくも かなりいろいろ面白いことをしている。 今の限定商品は桃。 今月のBrutusでも、紹介されてます。 ピンクが可愛い、夏を感じさせるやさしい味。 たしか、桜とかも前ありましたねえ。 割ってみるとこんな感じ。 |
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長く続いているものって やっぱりそれなりの理由があるんだな。 伝統と革新。 チロルチョコにしても、 雪見だいふくにしても、 コカ・コーラにしても、 思えば随分いろいろなことしてますね。 そんなものを見ているととっても楽しいし 歴史を見ているとそのときの自分の記憶が引き出されてきたりもして、 なんだか懐かしくなります。 最近フードのデザイン性というものは すごく興味深いテーマだと思います。 |
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たいら
2006/06/21
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今日は「たいら」というお寿司屋さんでランチ。 ななんと、こちらでは、sit-downでお寿司が出てきたのであります！ 私は散らしをチョイスいたしました。 （どうもお昼からニギリっていうのがだめで、 見事に見破られていました。） みんなは上手にニギリを食べていて 日本に居ることで身についている とてもエレガントで サバイバルな強さを感じたものでした。 |
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黒長兵衛
2006/06/18
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同郷の友達からの嬉しい突然の訪問があったので、 雨の予感の頭痛を抱えながらも町へ出た。 今日は和食！とのリクエストを受けて、 道々迷っていたら、見つけたお店。 少し時間が早かったからか、 人気が少なくて、 しかしなんといってもよかったのが、 テーブルとテーブルの間隔がすごく広くて 掘りごたつ！ なので、落ち着いてゆっくりお酒を飲み、おしゃべりができた。 |
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頼んだお酒は、 芋焼酎の黒伊左錦（すっきり辛くて美味しかった！！） お料理は、 南瓜のから揚げ、 タコキムチ、 伊達巻卵、 アボカドのサラダ、 にがうりの梅肉合え なんともヘルシー。 味はどれもよかった。 それだけじゃというわけで、 デザートには、あげまん（揚げ饅頭ですね）と 抹茶白玉を。 女の子の集まりには こうしたあまーい参加者が必要なのです。 |
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今週のバナジュー（６・１８）
2006/06/18
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今週は キウイに変わり、オレンジをいれてみた。 ほんとはオレンジジュースでもよかったのかもしれないけれど、 なかなかつぶつぶな感覚がよかった。 それから、ヨーグルトを手作りしてみたのだけれど （カスピ海ヨーグルトではなく） 酸味も強すぎることなく、おいしい！ これは、はまるかも？！ |
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Osteria Maranello
2006/06/14
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本日のバナジュー
2006/06/11
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Italian lunch
2006/06/10
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近くに出来たイタリアン。 なぜかこの界隈にはイタリアンが多発している。 5店舗くらいはあるんじゃないだろうか。 そんななかまたイタリアン。 店内は小さめで、カウンターに座ると マスターの仕事がよく見える。 まだまだキッチンも新しくて、 かわいらしいイタリアのエメラルド色の竈もあって おそらく感じのよい奥さんと二人で経営していて 初々しさが漂っていた。 |
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GARB
2006/06/08
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東京タワーの真下（真横）にある、GARBというフレンチカフェ。 普段空ばかり見上げている私はその存在すらも気が付かない。 ５年ぶりの友達との再会。 話が積もりすぎて 何をどこから話せばいいか分からない。 でも、そんな風にして確実にぐいぐい時間は流れていく。 10年近くも知る、輝きを増すその人の前に 私が居るという少し怖いくらいの事実。 |
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カタナケズルメン〜刀削麺荘〜
2006/06/07
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いろいろなことが収束に向かっているというのに、 私の頭も体も一緒になって収束していて どこかの穴に吸い込まれちゃいそうだ。 気合が必要？？ というわけで、辛いものを食べに。 再び、三度、四度・・・と続いていくのか。 |
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Asian Heat
2006/06/06
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最近、アジアが熱い。 なにをいまさら。 そう、その通り。笑ってくださいな。 非常に単純だが、初めて行ってみて、おぉ！という驚き。 街を歩いてるとき 耳に入ってくる言語は違っても、 そこに溶け込めそうな気がしてくる。 見た目とかそういうことではなく 人の持っている雰囲気とか 空気とかが心地よく、 意地をはったり、無理をしなくてもいい感じがする。 アジアの食べ物もそうだな。 ぜんぜん食べたことのないものでも 口に入れたときの悪い意味の衝撃とか違和感が少ない気がする。 この間、どんなものが好きかと聞かれて よく分からないあいまいな答え方をしてしまったけれど、 そうだ、アジアだった。 時に人は当たり前になりすぎている事を すこんと忘れる。 私にとってアジアはそんなものになりつつある。 言い訳なんか探さなくても、好き。 そういうものになりつつある。 だからといって何かをしっているわけじゃないのに、 何故だろう。 人間の知ったかぶりは実はものすごく罪のないものなのではないかな。 プライドとかから来るそういう知ったかぶりは ようするにもっと知りたいという欲望なのだろうし。 もっともっといろいろなことを知りたいな。 考えるだけでもどきどきしてくる。 最近そんな瞬間がとてもいい。 |
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さくら茶屋
2006/06/05
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先日吉祥寺で買い物をしていた際、広告をもった女性に呼び止められ、ちょうど和食を探していたので、誘われるままに入ったお店。 メニューは極めて和風に近い洋食との折衷ものが中心。 私はおなかに優しいものが食べたかったので わかめそばと桜むすびのセットを注文。 それにサラダと春雨サラダという小鉢つき。 いずれもかすかに桜の香りがして実においしかった。 胃にはとても優しい感じでした。 |
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妹はなすとこんにゃくの入ったピラフを注文。 こちらも基本は和風で、ピラフが黒いのはお醤油のせいと思われ、こんにゃくの発想、食感が面白かった。 |
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一通りおしゃべりをしてから、 デザートを取ることに。 こちらは桜のレアチーズケーキ。 桜の葉にくるまれていて、土台は小豆入り。 すごい桜の風味がする、ケーキでした。 |
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私はとことん和風を追求するつもりでもなかったのだけど、 大好きな練り切りを注文。 中の餡が桜風味。 見た目はもちろん桜の花びら。 |
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なかなかカフェに入って練り切りを食べるってないんじゃないだろうか。 素敵なお店で、女性が多く、 じんわり暗くて、 家具は木製で、クラシックなんかがかかっていて、 休日にゆっくりするのにはお勧めです。 店員さんの雰囲気もいい感じでした。 お試しあれ！ |
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週末バナジュー会員募集
2006/06/05
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料理とはいえないかもしれないけれど、 休日の朝はゆったりとバナジューでもつくってみよう。 一週間で疲れた胃腸をいたわるのにも最適。 ちょっとヨーグルトを入れるとクリーミーな食感が倍増します。 |
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fantastic home party
2006/06/03
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大先輩のHさんがホームパーティーに招待してくださった。 行ってみたら、格式高いおうちの様子にまずは感激。 Hさんの人生とか、考え方とか、センスとか、 そんなものが凝縮されていて 見ていて清々しい思いがした。 さてさて、お料理もまたまたすごかった。 まずはオードブルよといって出してくださったものだけでも おなかいっぱいになりそうな感じ。 枝豆 パテとピクルス、オリーブ ブレッド いかたこキムチ サーモン、生ハムとセロリ アボカドディップ お次はメイン。 海老と帆立、プロッシュートとお野菜のグリル （ここのところ何かと野菜不足なので嬉しかった！） ミズナとレタス、ラディッシュのサラダ マッシュポテトモッツァレラチーズ焼き フランスパン おなかいっぱいになったところで 挽きたてのコーヒーとデザート イチゴ チーズと枝つきレーズンの盛り合わせ ベルギーのブラウニー チョコレート ワインも進んで、 会話も進んで、 本当に楽しい時間が過ぎていった。 本当は疲れていて、 もつかなあと内心心配だったのだけれど 心からのおもてなしは私を元気にしてくれた。 お仕事のこと、過去のこと、 今のこと、 夢のこと、家族のこと、 みんなみんな愛しくて ちょっとだけ苦い。 そんなものを人は背負って それでも笑って生きているんだね。 一人じゃないという気づきは ものすごい静かな力強さをくれる。 |
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念願のラーメンを食す
2006/05/28
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精神的にも肉体的にも気合を入れるため、 かねてからの念願であった辛いラーメンを食べに行った。 蒙古ラーメン中本。 お店の張り紙では初心者に勧められていた 味噌タンメンを飛ばして 蒙古タンメンにチャレンジ。 店のあらゆる角に、ポケットティッシュがずらーっと並べられていて なんだか壮観である。 割と早い時間に食べに行ったのに、 すでにお店には列が出来ていて なんかラーメンなのに、 めちゃめちゃ緊張して待った。 席に辿り着いてからはすぐ、5分以内で念願のラーメンが！！ |
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味噌ベースの野菜たっぷりのタンメンに 特製の麻婆豆腐がのっている。 さっそくスープをすすってみると おお、辛い辛い。 でもちゃんと味がする美味しさ。 麺を食べてみると ふと麺で、麺も具もスープもとにかくとにかく熱い！ それだけでもかなり嬉しい。 みんな汗だくで食べていた。 そして、みんなポケットティッシュをおもむろに取り出し、 汗を拭いたり鼻をかんだり。 そんな中以上に代謝の悪い私はひとり涼しい顔で食べていた。 でも、大満足！ 美味しかったし、なんかその経験自体が楽しかった。 確かにこれは病みつきになる味かも。 お陰で気合入りました。 ありがとう。 |
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Pas Mal Restaurant
2006/05/27
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お友達とランチをした。 ゆっくり会うのは少し久しぶりだったので ぺらぺらと話をしながら。 行ったのはフレンチのレストランで |
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フレンチは久しぶりだったので、 しかも、最後のチョコレートのテリーヌは かーなり濃厚で、 後半かなり苦しかったけれど、 チョコレート病になりかけだったので、 結局無理して食べちゃった。 全体的に少し塩辛いかなと思ったけれど、 すごく美味しかった。 フレンチはやはりランチに行くのがお得だなと実感。 ゆっくり話も出来たし お料理も美味しくて満足だったし 嬉しかった。 ありがとう。 |
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和のスイーツ
2006/05/20
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とにかく、最近和の甘味党なのですが、みなさんはどうですか？ 私の個人的な感想としては、和がテーマのカフェが非常に増えているし、フランス菓子のケーキ屋さんでもめだって和の食材をつかったもの（抹茶だけではなく、和三盆糖とか、米粉、豆乳・豆腐を利用したものなど）が非常に増えてきていると思います。 甘いものというのは、やはり日常的な食事の風景とは少し異なる場で登場するものだと思います。もちろん、三度のめしより好き！というかたも多いと思いますが（私もその一味です）、デザートやお菓子は特別な場に登場し、イベント性を孕んでいると思います。 クリスマスケーキやバレンタインチョコなど西洋のお菓子は私たち日本人の食生活にもかなり定着してきているといえると思いますが、やはり昔ながらの食材をつかったものは根強い人気があるのではないでしょうか。例えば、なぜおじいちゃん・おばあちゃんはあんパンがあんなに好きなのか。これは、私がおじいちゃんと一緒に住むまで気が付かないことでしたが、おやつに買っていったりすると目がきらきらしています。それから健康志向から、寒天や豆乳・お豆腐をつかったものもずいぶん登場していますよね。日本にある古くからの食材が健康志向、またはアジアンスタイルの流行といった要素からかなり見直されてきているのかなと感じています。たしかにお団子は多少甘くても、バターケーキなどと比べてそんなに胃にもたれる感じはしないし、製造の段階でも、「え？そんなにそれいれちゃうの〜？」という驚きが少ない気がします。クッキーなど手作りされる方は一度はお感じになったことがあるのではないでしょうか。 ヘルシー志向が日本の食材への見直しにも繫がり、そしてさらにそれが、海外の人々にも認知され始めているのは、非常に興味深いことだと思います。むかし家族でアメリカに住んでいたことがありますが、母はあずきシックにかかり、キドニービーンズを甘く炊いたりしていました。今では多少郊外でも日本食レストランはありますし、あずきや抹茶のアイスクリームはめずらしいものではなくなっており、とても驚いたのを覚えています。これからますます日本の和のスイーツに期待！です。 |
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マレーシアのデザート第四弾〜ロジャー〜
2006/05/05
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明日からいよいよ引越しのため、インターネットがしばらく繋がりません。 というわけで、今日はマレーシアにて、いちばんびっくりした＆はまったデザートを紹介。 ロジャー（rojak)というデザートは、カットしたフルーツ（林檎や、パイナップル、マンゴ、青いパパイア、瓜系のフルーツなどなどのトロピカルなもの）に、醤油とお砂糖、さらに唐辛子がベースのこってりした甘辛の琥珀色のソースを掛けたもの。 マレーシアでは、メジャーなデザートのひとつであり、よく見かけた。 これ、実は食べる前まで、ちょっとおっかなびっくりだったのだが――いわばその感覚は、豆が甘く煮てあるあずきに欧米の人が首をかしげる感覚ににているのではないか――、食べてみると、ほんとにピリッと辛くて、甘いのだ！ うわあっと思わず声が出る。 味はこってりしているが、フルーツが甘みの少ないものが多く、その食感が重宝されているものが中心なので、そんなにしつこくない。 それになんといっても、唐辛子。 かすかに、なんていうかわいいものではなく、ほんとぴりぴり辛いの。 舌にがつんがつんと衝撃が来る。 初めは興味本位で食べていたのに、これがなぜか癖になり、最後にはばくばく食べていた。フルーツだから体にいいのかしらんなんて思いながら。 見た目はちょっとグロッキーですが、マレーシア料理としてははずせない一品でしょう。 ちなみにこれは、ホテルのイースターブッフェで出たものです。 イースターエッグとロジャーが違和感なく、並んでいる国、それがマレーシアの面白さを体現していると思った。 |
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canarry row
2006/05/03
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イタリアンでもスパニッシュでもフレンチでもない 多分南欧料理の店へ。 （だってパスタもパエリアもチーズフォンデュもあるのだ） 久々の家族集合かつおそらくしばらくまた出来ないので。 ランチはサラダとドリンクがバイキング形式になっているので、 当然のことながら 限界に挑むかのように食べる食べる食べる。 |
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いやあ、しかし人間ってよく食べるなあ、と 自分らを差し置き、他のお客様を眺めつつ実感。 そのうえ、デザートまで せっかくだからといっちゃった私たち。 イチゴのタルト、 プチシュー ブランデーの聞いたモンブラン。 お陰で今もぜんぜんおなかが空かない。 よく食べました！！ |
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い志井
2006/04/29
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調布の「い志井」という炭焼きの焼鳥が美味しいというお店にいきました。 いや、美味しかった！ヒットでした。 特に美味しかったのが、ナンコツとつくね。 つくねは巨大なお団子が揚げてあって、 特製の醤油ベースのタレに、黄身を落としてからめて食べるんですが、 そのタレがすごくまろやかになって、後を引くんです。 つくねの大きさがすっごく大きくて見た目も貫禄あり！ 串が二本使ってあるほどなんです。 他にもいくつか店舗があるので、見つけたら行ってみてください。 |
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マレーシアのデザート第三弾〜タピオカ〜
2006/04/25
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タピオカココナッツミルクはマレーシアだけではないと思いますが、ここでの特色はやはり、パームシュガーを入れてあるところでしょうか。（ちょっと色が黒っぽいでしょ？） マレーシアの中国系は約３割といわれていて、なるほど、それだけ、食文化への中華料理の影響も強いです。このデザートはそのひとつといえると思います。 以前ご紹介した、カメのゼリーもそうですよね。とにかくマレーシアではマレー系だけでなく、他にはインド系の影響などもつよく見られます。それがうまく調和している感じで日本にはない雰囲気を感じます。 個人的に言えば、アメリカの混じり方とも少し違っている気がします。アメリカの場合はやっぱり圧倒的にウエスタンという感じがしますが（とくにお菓子などはそうだと思います）、マレーシアでは、どれが強いというよりも、もっと複雑にいろいろとからまりあっている感じです。もっとも地方によっても違うようですが、クアラルンプールなどの大都市などではやっぱりかなり多彩な文化を楽しめます。 それに、どれも美味しいので素敵です。 やっぱりアジア系である日本人の舌には自然と合うのかしら。 はじめてアジアにいって、影響を受けたところは大きいです。どこかしら似ていて、でもちょっと違っていて、そんなくすぐったいような距離がなんともいえません。 今度はもっと足を伸ばして、タイやベトナムやインドネシアにも言ってみたいです。 |
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