レコールバンタン

子供たちのクリスマスパーティー 

2007/12/16
 昨日のクリスマスパーティー。


何を作ろうかな？

２、３日前からドキドキ・・・。

子供達は３８人、そのお母さんが２５人。


こんなにたくさん作ることはないから、

作れる機会があって嬉しいなと思います♪
子供達の兄弟姉妹の数を考えていなくて、

予定していたチーズケーキの材料は足らず、急遽変更。

失敗が少なくて、たくさん作れて、食べやすくて、

そして、みんなが好きなもの。

定番だけれど、プチタルトを選びました。

型もたくさんないので、このプチ紙型を使います。
台はパートシュクレ。

６ｃｍの菊型で抜いて、型に詰めます。


少し面倒だけれど重しも忘れずに。

きれいに焼くコツは、こうやって敷きつめた後、
冷蔵庫で１時間位冷やしてから焼くこと。

縮みもなくきれいに焼きあがります。
タルト台のレシピはこちら
○チョコレートを塗ります。

板チョコを溶かしてもの。テンパリングはしていません。

塗るコツは溶かしたチョコを使い捨ての絞り袋に入れて
先を少し切り細めに絞ること。
それからスプーンの背で広げます。

この一手間でしけるのが防げます。子供達も
チョコレートは好きですしね♪
○カスタードをしぼります。

カスタードはホイップした生クリームを合わせた
生クリーム入りのカスタード。ディプロマートとも言います。

柔らかくて、優しい味わいです。

今日は紹介しているカスタードの分量に、
100ｇのホイップクリームを合わせました。
カスタードの作り方はこちら


ちょこんと生クリームを絞って・・・
それから、半分に切った苺を乗せて、ちょこんと生クリーム。

下塗りのチョコレートの残りで作った飾りを乗せると、こんな感じになりました。
型が４０個しかなかったから、数は４０個。


大人は無理だけれど、

子供の３８人分は作れたのでよかった。

小さいので、運ぶのもそんなに難しくなく、

クリスマスパーティーに持っていけました。
うれしいことに、パーティーでは
あっという間に売り切れました。

子供達の人数分だったのだけれど、
お母さん達も加わって早いもの順となり、
泣きそうになっている子も・・・


やっぱり数は入りますね。

他のお母さん達の持ち込みのお料理もおいしくて、

楽しいクリスマスパーティーでした。
by Hanami | お菓子コーディネート | コメント(9) | トラックバック(0)
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