オレンジの恋、オレンジに恋♪ 

2007/02/03
 ○「はっさく」

名前は、旧暦の８月１日頃から食べられる

ことからついたとか。

でも、旧暦の８月は、今では９月位を指すので、

全く正反対の時期ですね(^^ゞ



今年の初物。

さくさくと歯ざわりがよく、

酸っぱすぎず、甘すぎず・・・おいしい柑橘類です。
でも、私が欲しいのは皮の部分♪

もちろん、身もいただきますが、

国産の皮の厚い柑橘類はピールの特選素材です。

３回のゆでこぼしとアク抜きは丁寧に丁寧に。

そして、焦げないようにゆっくり煮詰めて、

今日はたくさんできました♪

○作りたかったのはオランジェット。

これは主人への、少し早いバレンタインです(^^ゞ

あまり褒め言葉は使わない主人ですが、

これだけは、毎年「おいしい」とお気に入り。

ピールを細長く切って、長い部分を使います。
ピールにとれなかった短い端は、

刻んでオレンジマフィンにしてみました。


これは、ある日の朝ごはん。

マフィンはやっぱり焼きたてが一番おいしいです☆

クリームチーズフィリングを線掛けして、

甘さ控えめのマフィンです。
私が大好きな焼き菓子のお店、「ツマガリ」さんには、

「オレンジの恋」という名前のパウンドがあります。

オレンジの皮を煮ていると、なぜか、
いつもこの名前を思い出してしまいます(^^ゞ

大阪では有名だけれど、関東ではあまり
ご存じないかもしれませんね。

どの焼き菓子も味はもちろんの事、

ネーミングがとっても素敵なのでおすすめ。

機会があったら食べてみてくださいね。
by Hanami | お菓子コーディネート | コメント(10) | トラックバック(0)
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Commented by Hanami at 2007年02月05日 05:42
○mappionさん

お久しぶりです♪お元気ですか？コメントありがとう。
大阪に住むものにとって、柑橘類をもぎとれる和歌山県の方がうらやましい所です(^^ゞ

○ｍｉｅｌさん

コメントありがとうございます♪はっさくはいよかんほど甘くないですが、
すっきりとしてさわやかでおいしいですよ。
オランジェットは絶対自分で作った方がお得で〜す☆

○きいこさん

コメントありがとうございます♪
八朔、ほかのオレンジにはないさわやかさがありますよね(^^ゞ
でも子供は「酸っぱい酸っぱい〜」といよかんの方がお気に入り。
この酸っぱさのおいしさがわかるのは大人になってからでしょうか・・・
Commented by mappion at 2007年02月04日 22:48
とてもきれいなピールですね！
和歌山県に住むものにとって、オレンジピールは、絶対つくりたいもののひとつです。今年こそ、挑戦してみます。
Commented by miel at 2007年02月04日 21:36
はっさくのピールのお味が気になります。伊予柑だと作ったことがあるのだけどはっさくもありなのね!
黄色のオランジェットがかわいらしいです。これ買うとかなり高価ですよね。手間がかかるので仕方がないのですが。柑橘類とチョコレートの組み合わせの美味しさを教えてくれたチョコ菓子です。
Commented by きいこ at 2007年02月04日 13:09
柑橘類の中で、一番好きなのは八朔。
その皮がこんなに素敵なお菓子に変身するなんて！
さすがHanamiさん！
茹でこぼしした皮が美しい春の色♪
Commented by Hanami at 2007年02月04日 07:22
○ゆうみんさん

こんにちは！これからよろしくおねがいします♪
主婦になってから製菓衛生師資格、同じですね。そして現在はパティシェさん。
こちらこそ、色々と教えてください。
ツマガリさんの焼き菓子は、素材の味を生かし懐かしく、新しく、本当にすごいと思います。
梅田に行くと、絶対買ってしまいます♪

○Ｃｈｉｃｏさん

お久しぶりです。今日本ですね♪
はっさく、いよかん、でこぽん、おいしいみかんが一杯ですよ〜。
ぜひお試しを〜。

○ｅｍｉさん

ピールはＥＣＯにもなりますよね♪
捨てる皮から製菓材料が出来るので、いつも作ってしまいます☆
「ツマガリ」さんのオレンジは恋してますよ☆
スペイン産ですけどネ。

○８２０１さん

ツマガリさんのおすすめは一番はクッキーです。
クッキーの詰め合わせもらうと幸せになれます。
奥が深いのはパウンド。ここまでフルーツを入れるのか？？と
驚くほどぎっしりと入っています♪
チョコレートもおいしいですよ。

○Ｒｉｒｏさん

朝ごはんにマフィンは定番です♪
熟れてきたバナナとか、残り物レーズン？とか在庫処理も兼ねて(^^ゞ
パンより短時間だし、１つのボウルで作れるし分量が少し前後しても
それなりの物ができるので、よく作ります♪
Commented by ゆうみん at 2007年02月03日 22:28
はじめまして。ゆうみんと申します。
たまに拝見させて頂いており、今回コメントさせて貰いました。
わたしは主婦になってから、製菓衛生師資格を取り、現在パティシエをしています。

ツマガリさんの焼き菓子の美味しさは
バターの香りが素晴らしい事。
今の時代に流されることなく伝統や古いものを大事にするツマガリさんのお菓子ダイスキです。
Commented by Ｃｈｉｃｏ at 2007年02月03日 21:25
はっさく大好きですぅ♪
もう出回っているんですね。こりゃあ、買って食べなくては！
オランジェットも素敵〜っ♪
Commented by emi at 2007年02月03日 16:24
手作りピールいいですねぇ♪
とってもキレイな色。オランジェットも美しい。。。
柑橘好き！柑橘＋チョコ大好き！なので、たまりません〜。
ツマガリ、好きですよ〜♪ながらく食べてないけれど。。。
焼き菓子、クッキー類がおいしかったなぁ。
「オレンジの恋」は知りませんでしたっ！気になる〜。
Commented by ８２０１ at 2007年02月03日 08:52
オランジェットを手作りしてプレゼントされるなんて、仲が良い証拠ですね♪
マフィンも美味しそうです。朝から焼き立てをいただけるなんて幸せモノのご家族！
あっ、ツマガリさんって名前は知っていますが、食べたことないんですよねぇ。そんなに美味しいパウンドなんですか？？
Commented by riro at 2007年02月03日 08:42
マフィンの焼き立てが朝ごはんなんて贅沢な。。。
それを楽しくやってのけるHanamiさんてスゴイ。。。
うちなんて、いつも弁当の残りですよ^^;
自分でピールが作れちゃうんですね。
すごいなあ☆
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