|
|
 |
サク、サク、サク。
まだまだラスクを作ってます♪
念願！のドンクのフランスパンをスタンバイ。
パリパリ・パチパチ、
フランスパンの歌を聴きながらラスク作り。
今回は、アーモンドプードルとスライスアーモンド
を加えたアーモンド味。
なかなかおいしくできました♪ |
|
でも、ドンクのフランスパンには、
おいしいフランスパンの証がありました。
そう、気泡の大きな落とし穴です(^^ゞ
やれやれ、これは自宅用。
味はおいしいけれど、要注意！
|
|
|
|
|
|
|
＊＊＊バナナマフィンも作りました。＊＊＊
日中はまだまだ暑いけれど、
朝晩は、少し和らいできましたね。
そろそろオーブンも稼動です♪ |
|
| ：：：プレーンラスクの作り方：：： |
|
|
|
|
簡単、おいしい、サクサクラスク。
一度にたくさん出来るから、
おすそ分けにもぴったりです。 |
|
|
■ 材料表 ■
| フランスパン |
１本 |
| 醗酵バター |
５０ｇ |
| 塩 |
少々 |
| グラニュー糖 |
５０ｇ |
| 仕上げ用グラニュー糖 |
適量 |
１
オーブンを１６０℃に余熱します。
フランスパンは７ｍｍ程度の幅にスライスします。
２
１５０℃に下げたオーブンで約１５分フランスパンを空焼きします。
３
その間にお鍋にバター・グラニュー糖・塩を入れて火にかけ、溶かします。
４
フランスパンを取り出します。ここで歌が聞こえます♪
はけで��を塗ります。
５
もう一度オーブンに戻し、１６０℃に上げて約１５分焼きます。
６
完全に冷めたらナイロン袋に入れて、仕上げ用グラニュー糖も袋に入れて振り、
グラニュー糖をまぶしてできあがりです。
○オーブン温度と時間は目安です。
少し焼き色がついた方がおいしいから、焼き色が薄かったら温度を上げてくださいね。
○仕上げ用グラニュー糖はまぶさなくてもＯＫ。バターは醗酵バターじゃなくても大丈夫です♪
お好みで調整してください。
○溶かしたバターにアーモンドプードルを２０ｇ加え、アーモンドスライスを乗せて焼くと、
ラスク・ダマンド（アーモンド味）になります♪ |
○みつちよさん
ラスクは本当に簡単なものから凝ったものまで多種多様ですね(^^ゞ
「東京ラスク」？知らなかったです。はちみつレモン味が爽やかでおいしそう〜。
○きいこさん
簡単だけれど奥が深い！かな(^^ゞシンプルにバターの味が生きるので、
おいしいバターを使うのが秘訣かも・・・。「代官山ラスク」？こちらも知らなかったです。
いろんな地名がついて楽しいですね♪
美味しいフランスパンがラスクに変身して、２度のお楽しみですね。
子供の頃から私はラスクが大好きでした。最近は食べる機会があまり無く、先日「東京ラスク」の夏季限定はちみつレモン味をいただいて、久しぶりに食べたら、美味しい！
Hanamiさんのレシピで自分でも挑戦したくなりました！
ラスクって簡単にできるんですね。
今月始め、恵比寿に行く用事があったので
代官山の「シェ・リユイ」で
その名も「代官山ラスク」というものを買いました。
美味しかったのですが
結構お値段も高かったので、こんど作ってみます。