インターネットお菓子教室

１ クリームチーズは電子レンジに少しかけて柔らかくしておきます。蒸し焼きにするためお湯をたっぷり沸かしはじめます。オーブンは１８０℃に余熱します。プラスチックのプリンカップを用意します。

２ お鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖の半分を入れて混ぜながら中火にかけ、沸騰直前まで温めます。

３ ボウルにクリームチーズとグラニュー糖の残り、レモン汁を入れて柔らかく練り混ぜます。卵も割り入れて混ぜ合わせます。

４ ３に２を少しずつ加えて溶きのばすように混ぜ、全部入ったら、漉し器で漉しながら、プリンカップに入れます。

５ バットにふきんを敷いてプリンカップを並べ、表面を穴を空けたアルミホイルで覆います。バットにお湯をたっぷり注ぎます。

６ １６０℃に下げたオーブンで約３５分〜４０分、蒸し焼きにしてできあがり。