レーズンサンド

2017/02/28
 ケーキピアのオリジナルレシピです。できてから1日置くとクッキーとクリームが馴染んでおいしくなります。このクッキーはジャムやチョコレートクリームなどをサンドすることもできます。
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ほうじ茶クッキー

2017/02/28
ケーキピアのオリジナルレシピです。今回ほうじ茶はティーバッグを開いて使用しましたが、茶葉の場合はすり鉢で細かくすり潰してください。まとまらない時には少し卵白を加えると繋がりやすくなります。
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ショコラ・アマンド

2017/01/18
 スイスのスタイルです。厚みのない口金で絞り、カリッと歯応えよく焼き上げます。固くて絞りにくい時は、全卵とバターの量で調節してください。
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ショコラ・ノワ

2017/01/18
スイスのスタイルです。くるみがたっぷり入った香ばしいクッキーです。少し厚めに焼いても、さくっとした食感で固くはなりません。
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マヨチーズ・クッキー

2016/12/29
 ケーキピアオリジナルレシピです。マヨネーズと粉のシンプルな配合です。チーズ以外にも、黒コショウやごま、ナッツ類なども合います。もろい生地なので小さめに抜くときれいに仕上がります。
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