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CHOCOLAT AMANDE
ショコラ・アマンド
ショコラ・アマンド
World Traditional Recipe スイス
ショコラ・アマンド
使用器具    

公開日:2017-01-18
スイスのスタイルです。厚みのない口金で絞り、カリッと歯応えよく焼き上げます。固くて絞りにくい時は、全卵とバターの量で調節してください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラ・アマンドの作り方 写真1
写真1
ショコラ・アマンドの作り方 写真2
写真2
ショコラ・アマンドの作り方 写真3
写真3
ショコラ・アマンドの作り方 写真4
写真4
小麦粉、アーモンド粉末、ココア粉末を一緒にしてふるいます。

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。(写真1)

全卵を加えて混ぜます。(写真2)

粉類を混ぜ合わせてひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間程度休ませます。(写真3)

口金で絞り出し、180℃に温めたオーブンで約8分間、焼き上げます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
120個  12人分 163kcal 90分
● 材料
ショコラ・アマンドの材料
小麦粉 150グラム 
アーモンド粉末 40グラム 
ココア 10グラム 
全卵 55グラム 
バター 100グラム 
砂糖 80グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくする

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