おからのビスコッティ

2014/07/22
ケーキピアのオリジナルレシピです。食物繊維たっぷりのおからとドライプルーンを合わせました。油分の入っていない生地を二度焼きして固く歯応えよく仕上げます。
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おからメープルクッキー

2014/07/22
 ケーキピアのオリジナルレシピです。おからは乾煎りして水分をしっかり飛ばすとにおいが消えて食べやすくなります。メープルシロップをはちみつに代えてもおいしく作れます。
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抹茶ゼリー

2014/07/08
ケーキピアのオリジナルレシピです。さっぱりとした抹茶ゼリーにゆるく泡立てた生クリームをかけていただきます。アイスクリームを添えても合います。抹茶はダマにならないよう、最初にしっかり練ってください。
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基本のババロワ

2014/07/08
 ドイツのスタイルです。バイリッシャー・クレームは独語でバイエルン地方のクリームという意味で、フランスでいうクレーム・バヴァロワーズです。ドイツではいくつかの基本配合があり、その一つを紹介します。
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