http://www.cakepia.info/blog/recipe/index.html ケーキピア レシピライブラリ ja blog Fri, 18 Nov 2005 17:20:59 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14874.html ケーキピアのオリジナルレシピです。かぼちゃとチーズの風味が合わさった、どっしり食べ応えのあるケーキです。クリームチーズは倍量くらいまで増やしても構いません。小さな型で焼けば、ハロウィンに配るお菓子としても最適です。 Thu, 24 Oct 2019 18:01:36 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14873.html ケーキピアのオリジナルレシピです。焼き上がったら冷蔵庫で一日寝かせると、より美味しくしっとりとなります。最後にお好みで粉糖をかけると、おもてなしにもぴったりです。 Thu, 24 Oct 2019 18:01:35 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14872.html ケーキピアのオリジナルレシピです。彩りがきれいで、さつまいもが入っていることで食べ応えもある健康的なゼリーです。さつまいもは崩れないよう、丁寧に扱ってください。 Thu, 22 Aug 2019 18:46:36 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14871.html ケーキピアのオリジナルレシピです。りんごの歯触りが気持ちいい、しっかり噛んで食べるゼリーです。丁寧にあくをすくって、透明に仕上げます。 Thu, 22 Aug 2019 18:44:33 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14870.html ケーキピアのオリジナルレシピです。じゃがいもはさつまいもに比べて繊維が少ないのでクリーミーに仕上がります。牛乳を生クリームに替えると、リッチな味わいになります。 Thu, 22 Aug 2019 18:43:06 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14869.html ケーキピアのオリジナルレシピです。じゃがいもの素朴な香りが楽しめる柔らかなクッキーです。焼き立ては柔らかいので冷めるまで触れないように注意してください。 Thu, 22 Aug 2019 18:40:24 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14868.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ココナッツミルクの甘い香りが楽しめるムースです。メレンゲが加わっているので、ふんわりした食感になります。 Thu, 22 Aug 2019 18:37:22 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14867.html ケーキピアのオリジナルレシピです。酸味が少なく食べやすいムースで、ビスケット台に流し入れて固めればレアチーズケーキとなります。 Thu, 22 Aug 2019 18:35:19 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14866.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ドライフルーツはお好みの種類で結構ですが、酸味のあるものがヨーグルトに合います。 Wed, 10 Jul 2019 11:14:22 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14865.html ケーキピアのオリジナルレシピです。見た目からもヨーグルトのイメージを出すために、焦がさないように気をつけてください。生地は冷凍庫で凍らせて保存しておくこともできます。 Wed, 10 Jul 2019 11:14:18 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14864.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ラム酒の効いた簡単なババロアです。お皿に出す時は、容器の周囲をお湯で温めると抜きやすくなります。お子様にはラム酒なしでバニラエッセンスを数滴加えても美味しく作れます。 Wed, 22 May 2019 16:21:56 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14863.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ジュースは必ず100％のものを使用し、卵黄はカラザをきれいに除いてください。気になる方は一度濾すと、よりなめらかになります。 Wed, 22 May 2019 16:21:55 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14862.html ケーキピアのオリジナルレシピです。バニラを効かせて、塩気とのバランスよく仕上げます。エッセンスだけでなく、ぜひビーンズを使ってみてください。 Fri, 19 Apr 2019 13:49:15 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14861.html ケーキピアのオリジナルレシピです。粉チーズの香り豊かな、お酒のつまみにもなるクッキーです。ナッツはアーモンドやカシューナッツ、ピスタチオなどでも美味しく作れます。 Fri, 19 Apr 2019 13:49:11 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14860.html ケーキピアのオリジナルレシピで、シナモンとラム酒の効いた大人の味わいです。ラム酒の半量を混ぜ、残り半量を焼き上がりに塗ると、より大人向けになります。ドライフルーツを加えるのもおすすめです。 Thu, 7 Mar 2019 11:48:38 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14859.html ケーキピアのオリジナルレシピで、相性の良いココナッツとバナナ、チョコレートを合わせました。小さめのカップケーキにしても、チョコレートをホワイトチョコレートに替えても美味しく作れます。 Thu, 7 Mar 2019 11:48:35 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14858.html ケーキピアのオリジナルレシピで、簡単に作れるチョコレート入りのカップケーキです。深めの小さな型でコロンとした形にしても可愛らしいです。 Thu, 14 Feb 2019 18:15:18 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14857.html ケーキピアのオリジナルレシピで、濃厚でなめらかなテリーヌ・ショコラです。ミルク・チョコレートを使ってラム酒を入れたり、抹茶の代わりにジャムなどを加えても美味しく作れます。 Thu, 14 Feb 2019 18:13:15 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14856.html ケーキピアのオリジナルレシピです。スパイスの効いた配合に、はちみつやアーモンドパウダーを加えたリッチなクッキーです。日持ちさせるためには、焼成後、そのままオーブン内に数分置いてしっかり乾燥させます。 Thu, 20 Dec 2018 10:48:50 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14855.html ケーキピアのオリジナルレシピです。スパイスを効かせ、カリッと焼いたクッキーです。ツリーに飾る時は焼く前にストローで穴を開けます。 Thu, 20 Dec 2018 10:48:50 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14854.html ケーキピアのオリジナルレシピです。みかんの筋や袋は煮溶けないので薄めにスライスしてください。アクを丁寧にすくうときれいに仕上がります。 Tue, 20 Nov 2018 17:26:46 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14853.html ケーキピアのオリジナルレシピです。みかんジュースはフレッシュなみかんを絞って作ると本格的です。みかんの袋ごと使用するので、白い筋は丁寧に取り除いてください。 Tue, 20 Nov 2018 17:26:43 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14851.html ケーキピアのオリジナルレシピです。大きめにカットしたチョコレートとくるみがたっぷり入った、ザクザクした食感のクッキーです。お子様のおやつにぴったりです。 Tue, 30 Oct 2018 11:56:31 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14852.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ナッツはアーモンドやマカデミアナッツなど、何種類かを混ぜて作ると美味しくなります。加塩バターと黒砂糖で、濃厚な味に仕上がります。 Tue, 30 Oct 2018 11:56:22 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14850.html ケーキピアのオリジナルレシピです。フライパンで簡単に作れるシンプルなアーモンド菓子です。最後に少量の塩を振ると、甘さが際立ちます。 Mon, 22 Oct 2018 13:55:50 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14849.html ケーキピアのオリジナルレシピです。塩コショウをしっかり効かせたチーズ味が、ワインやビールなどのお酒にぴったりです。バジルやパセリをチーズに加えると一層香りを楽しめます。 Mon, 22 Oct 2018 13:55:49 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14848.html フランスのスタイルです。サン・ファリーヌは、仏語で小麦粉を使わないで作る、という意味です。最近ではよく見かけるタイプのレシピです。オレンジリキュールを加えると大人の味になります。 Thu, 18 Oct 2018 18:25:21 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14847.html フランスのスタイルです。さつまいも本体の味を活かした素朴なレシピです。アングレーズソースやホイップクリーム、フルーツソースを添えると華やかに変化します Thu, 18 Oct 2018 18:25:21 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14846.html ケーキピアのオリジナルレシピです。なめらかでどっしりしたチーズケーキです。ブルーベリーはフレッシュにすると、より爽やかな風味になります。 Thu, 27 Sep 2018 15:38:08 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14845.html ケーキピアのオリジナルレシピです。粉チーズとオレンジピールを加えた焼き菓子です。メレンゲをしっかり立てて、泡を潰さないようにふんわりと混ぜ合わせてください。 Thu, 27 Sep 2018 15:38:08 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14844.html ケーキピアのオリジナルレシピです。お子様用には梅酒を沸騰させてアルコールを抜いてください。炭酸水がなければ普通の水でも大丈夫です。 Mon, 3 Sep 2018 09:20:13 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14843.html ケーキピアのオリジナルレシピです。梅酒の梅を刻んで加えても、おいしく作れます。焼き上がりに梅酒（分量外）を刷毛で染み込ませると、しっとりした大人の味になります。 Mon, 3 Sep 2018 09:19:51 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14842.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ジュースは何味でも大丈夫です。1種類だけでも、何種類か混ぜても、美味しく作れます。生の果物を細かくカットして加えると豪華になります。その時は別に凍らせて、最後に混ぜ込んでください。 Wed, 15 Aug 2018 10:56:56 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14841.html ケーキピアのオリジナルレシピです。トマトは完全に潰して混ぜても構いません。ヨーグルトから出た水分（ホエー）は栄養がありますので、捨てないで他のお菓子や料理にご利用ください。 Wed, 15 Aug 2018 10:56:55 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14840.html フランスのスタイルです。ムース・オ・ショコラ・サン・シュクルは、仏語で砂糖を入れないチョコレート・ムースという意味です。シンプルな材料で簡単に作れます。 Wed, 1 Aug 2018 10:16:22 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14839.html ドイツのスタイルです。ショコラーデン・クーヘンマッセは独語でチョコレートケイクの生地という意味です。チョコレートケイクといっても、配合上、ケイク生地から離れているので、名称はガトー・ショコラにしました。 Wed, 1 Aug 2018 10:15:59 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14838.html ケーキピアのオリジナルレシピです。トマトはミニトマトに替えると、より一層色がきれいに出ます。水気が多すぎるとべたつくので、トマトの種は丁寧に取り除いてください。 Wed, 18 Jul 2018 08:53:36 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14837.html ケーキピアのオリジナルレシピ、しっとりとした重たいパウンドケーキです。トマトは大きめに切ってジューシーさをお楽しみください。 Wed, 18 Jul 2018 08:53:35 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14836.html スイスのスタイルです。この生地はプロの基本中の基本レシピです。ケーキピアでも何度も紹介してきましたが、ラム酒以外はすべて同一の割合となる、覚えるべき配合です。ラム酒はお好みで入れなくても結構です。 Wed, 4 Jul 2018 05:01:18 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14835.html フランスのスタイルです。粉を混合しない、かなり濃厚なレシピで、チョコレート好きにはたまらない一品になります。特徴としては赤ワインが入っていて、深い味わいを出しています。 Wed, 4 Jul 2018 04:56:29 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14834.html フランスのスタイルです。ムース・ア・ロランジュ・ファシルは、仏語で簡単にできるオレンジムースという意味です。このムースの配合もさまざまなタイプがありますが、ここでは果汁と卵、生クリームの配合を紹介します。最後にホイップクリームを添えてサービスします。 Fri, 15 Jun 2018 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14833.html フランスのスタイルです。ムース・オ・ショコラ・ラピッドは、仏語で手早くできるチョコレートムースという意味です。ムース・オ・ショコラ・ラピッドの配合はさまざまなタイプがありますが、ここではチョコレートと生クリームの配合を紹介します。最後にホイップクリームを Fri, 15 Jun 2018 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14832.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ココアとはちみつの入った甘い米粉パンで、おやつにぴったりです。他のジャムでも構いませんし、チップチョコを巻いてもおいしく作れます。 Wed, 30 May 2018 10:36:43 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14831.html ケーキピアのオリジナルレシピです。米粉を加えたふんわりパンで、ハムとマヨネーズを包みました。チーズやツナなども合います。色々お試しください。 Wed, 30 May 2018 10:36:42 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14830.html ケーキピアのオリジナルレシピです。米粉のしっとり感を出すために、少し深めのカップで焼いてください。レーズンだけでなく、他のドライフルーツでも美味しく作れます。 Wed, 16 May 2018 08:10:05 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14829.html ケーキピアのオリジナルレシピです。全卵をしっかり泡立てるとふわふわの状態に焼き上がります。泡立てを軽くするとマドレーヌのような味わいです。 Wed, 16 May 2018 08:09:53 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14827.html ケーキピアのオリジナルレシピです。シンプルな絞り出しクッキーにラズベリージャムの酸味がアクセントになっていて、飽きのこない味に仕上がっています。ジャムはお好みのものに変えても美味しくいただけます。 Wed, 2 May 2018 11:56:26 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14828.html ケーキピアのオリジナルレシピです。コーンスターチが入るので、軽くホロリとした食感になります。焼き上がりは崩れやすいので気をつけて下さい。抹茶の代わりにココアなどを入れても美味しくいただけます。 Wed, 2 May 2018 11:56:25 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14825.html ケーキピアのオリジナルレシピです。甘いメレンゲをコーヒーで大人の味に仕上げました。焼き時間はかかりますが、とてもシンプルな材料と行程です。保存する際は、密閉容器に乾燥剤と一緒に入れると湿気ません。 Wed, 18 Apr 2018 18:01:04 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14826.html ケーキピアのオリジナルレシピです。サクサクのブッセに、とろりと柔らかいチョコレートクリームを挟みました。軽いけど濃厚な、満足度の高いお菓子です。 Wed, 18 Apr 2018 18:01:03 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14824.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ヨーグルトで白玉粉を練って、黒みつをたっぷりかけます。白玉は時間を置くと食感が悪くなるので、水気を切ったらすぐに召し上がってください。 Thu, 5 Apr 2018 12:41:42 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14823.html ケーキピアのオリジナルレシピです。あっさりしたやわらかい豆乳ゼリーにきなこと市販の黒みつをかけます。豆乳の匂いが苦手な人も、黒みつの香りでおいしくいただけます。 Thu, 5 Apr 2018 12:41:40 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14821.html ケーキピアのオリジナルレシピです。バナナとココアは味の合う組み合わせです。お酒はラム酒やブランデーでも構いません。バナナは裏ごししてなめらかにしても、粒が残る状態でも、違ったおいしさが楽しめます。 Thu, 22 Mar 2018 10:52:44 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14822.html ケーキピアのオリジナルレシピです。爽やかなレモン風味のババロアです。生クリームにレモン果汁を加えるとすぐに泡立ちますので、あまり固くしないように気をつけてください。お好みでジャムなどを添えるときれいです。 Thu, 22 Mar 2018 10:52:41 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14819.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ホワイトチョコとドライフルーツの甘酸っぱさがとても合います。焼き上がりは柔らかいので、冷めるまで動かさないようにしてください。 Thu, 15 Mar 2018 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14820.html ケーキピアのオリジナルレシピです。火を使わず、簡単に作れます。ホワイトチョコをスイートチョコやミルクチョコにしたり、くるみをアーモンドや他のナッツに替えたり、アレンジも自由です。 Thu, 15 Mar 2018 00:00:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14818.html 爽やかな味わいの水切りヨーグルトとフルーツは、相性ぴったり。豪華な３段重ねで、目にも美味しいサンドです。水切りヨーグルトを作るときに出る水分は、ホエーといって栄養満点なので、ぜひ他のお料理に活用してみてください。 Fri, 2 Mar 2018 11:40:51 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14817.html クリームチーズの塩気と、フルーツの甘さが後を引きます。バナナやジャムはお好みのフルーツにかえても美味しく頂けます。ヨーグルトの分量で硬さを調節して下さい。 Fri, 2 Mar 2018 11:40:48 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14816.html ケーキピアのオリジナルレシピです。火を使わず簡単に作れます。色々な形のカラースプレーやアラザンなどを使って可愛らしく仕上げてください。コーンフレークは砂糖のかかったものやチョコレート味のものでも美味しく出来上がります。 Wed, 31 Jan 2018 11:15:59 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14815.html ケーキピアのオリジナルレシピです。マシュマロの力で固める、やわらかくふんわりとしたムースです。ビターなココア粉末を加えると引き締まった味になります。 Wed, 31 Jan 2018 11:15:57 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14810.html ケーキピアのオリジナルレシピです。小麦粉を使わない濃厚な味わいです。湯煎焼きだと表面が膨らまず、きれいに仕上げることができます。お好みで最後に粉糖を振ると、かわいらしく出来上がります。 Tue, 16 Jan 2018 12:12:32 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14809.html ケーキピアのオリジナルレシピです。切り口がサラミソーセージのようなので、この名称がついています。プレゼントの場合はカットして1枚ずつラッピングしてください。 Tue, 16 Jan 2018 12:12:30 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14808.html 焼きたてはスフレのようにふんわりと柔らかく、冷やすとプディングのような食感になります。フルーツは何を使っても美味しく作れますので、お好みのものを用意してください。 Fri, 29 Dec 2017 17:30:49 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14807.html ほのかにコーヒーの香る、濃厚なチョコレートケーキです。ずっしりとコクがありながらも口当たりは軽く、食べやすいお菓子です。ホイップクリームなどを添えると、おもてなしにも最適です。 Fri, 29 Dec 2017 17:30:46 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14806.html マヨネーズを加えるとふんわりとした生地になります。野菜は色味を考えて選んでください。ソーセージはハムやベーコンに替えても大丈夫です。 Tue, 19 Dec 2017 18:04:46 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14805.html 大量の玉ねぎをあめ色になるまで炒めて具にします。他の野菜は何でも構いませんが、固いものは下茹でしたりレンジで加熱しておいてください。 Tue, 19 Dec 2017 18:04:44 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14804.html スイスのスタイルです。シチリアは、オレンジやナッツの名産地として知られています。全卵を卵白と卵黄にわけて作る別立て法という製法でケイクを作ります。この場合のポイントは、卵白の泡立てです。よく泡立ててしっかりとしたメレンゲにします。 Tue, 19 Dec 2017 17:25:20 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14803.html スイスのスタイルです。フランスのグルノーブルは、くるみの名産地として有名です。グルノーブル産のくるみのみならず、くるみを使ったお菓子にグルノーブル風という名がつけられます。ケイクとしては、軽い配合のもので、これにムスリーヌのようなバタークリーム系のものを Tue, 19 Dec 2017 17:25:18 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14801.html ポルトガルのスタイルです。栗のケーキは、地域や時代によってさまざまな種類、製法があり、紹介しきれませんが、ここでは最近の簡単レシピを紹介します。栗は、望ましいのは渋皮煮ですが、なければ甘露煮を使用します。 Thu, 7 Dec 2017 17:23:35 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14800.html フランスのスタイルです。ベラヴェッカは、フランス・アルザス地方に伝わる銘菓といわれていますが、ドイツからスイスにまたがり、各地方で広く親しまれています。基本は、パン生地に洋ナシをはじめ、各種の酒漬けドライフルーツ、各種ナッツ、各種スパイスが練りこまれ、た Thu, 7 Dec 2017 17:23:32 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14795.html ケーキピアのオリジナルレシピです。さつまいもと牛乳のシンプルで優しい味のプリンです。面倒でも一度裏ごしをすることで、口あたりがソフトになり一段と美味しくなります。 Tue, 7 Nov 2017 18:31:56 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14794.html ケーキピアのオリジナルレシピです。さつまいもとリンゴをたっぷり入れた、どっしり重いケーキです。熱いうちにラム酒を加えたシロップを塗ると、大人向きの味になります。 Tue, 7 Nov 2017 18:31:54 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14793.html ケーキピアのオリジナルレシピです。スイートポテトのかぼちゃ版で、さつまいもより柔らかく穏やかな味に仕上がります。なるべく色のきれいな、ホクホクするかぼちゃをご使用ください。 Tue, 24 Oct 2017 11:55:20 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14792.html ケーキピアのオリジナルレシピです。かぼちゃ入りのどっしりしたチーズケーキです。かぼちゃは全部潰さずに塊りを残しても、裏ごししてなめらかにしてもおいしく作れます。 Tue, 24 Oct 2017 11:55:18 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14791.html ケーキピアのオリジナルレシピです。元来はフランスのケーク・サレです。オリーブオイルや生クリームではなく、マヨネーズを加えます。野菜は、ここでは玉ねぎ、パプリカにハムですが、他にベーコンや季節野菜を自由に使ってください。 Tue, 10 Oct 2017 18:28:30 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14790.html ケーキピアのオリジナルレシピです。元来はフランスのケーク・サレですが、内容を変えています。オ・レギューム・ド・セゾンは、季節野菜を使ったという意味です。野菜は、ここではきゅうり、トマト、レタスですが、その時々の季節でお好きなものをお使いください。 Tue, 10 Oct 2017 18:28:29 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14789.html ポルトガルのスタイルです。レイテ・クレーメは、牛乳で作るカスタードクリームで、ブリュレのように表面をカラメリゼします。ここではバーナーを使わず、ホイップクリームを添えてサービスします。 Tue, 26 Sep 2017 18:29:02 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14788.html ポルトガルのスタイルです。ボーロ・デ・フィーゴは、いちじくのケーキという意味です。基本配合は古今でさまざまなタイプがありますが、オーブンフレッシュのタイプの焼き菓子が多く見られます。ここでは作りやすいタイプの配合を紹介します。なお、使用するお酒は、本来ポ Tue, 26 Sep 2017 18:29:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14784.html スペインのスタイルです。マンテカードはマンテカ（動物脂）からの由来だそうで、大変有名な地方銘菓になっています。動物脂はバターの他、ラードなども使用されます。基本配合はこれも古今でさまざまですが、ここでは粉３：バター２：砂糖１の配合です。仕上げは粉糖をたっ Tue, 12 Sep 2017 16:53:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14783.html スペインのスタイルです。世界中に知られているクッキーです。特徴は粉を空焼きすることで、これによって非常にほろほろとした食感になります。配合は古今いろいろありますが、最近の配合です。また、油脂は基本はラードですが、ここではバターに替えました。ラードとバター Tue, 12 Sep 2017 16:52:58 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14781.html ケーキピアのオリジナルレシピです。水切りヨーグルトを作った残りのホエー（乳清）をゼリーに利用します。ホエーにはたくさんの栄養が含まれていて、お肉を柔らかくしたり、煮込みにコクを加えたりもできます。 Tue, 29 Aug 2017 18:32:13 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14780.html ケーキピアのオリジナルレシピです。一日水切りしたヨーグルトで作るチーズケーキ風のヘルシーな焼き菓子です。焼き上がりから一日置くとしっとりおいしくなります。 Tue, 29 Aug 2017 18:32:12 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14778.html ケーキピアのオリジナルレシピです。100％果汁のジュースを使って手軽に作れるソルベです。ジュースはマンゴーやピーチなどでもおいしく作れます。 Tue, 15 Aug 2017 14:40:35 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14777.html ケーキピアのオリジナルレシピです。酸味の効いた、ざっくりとしたみぞれ状の氷の粒が爽やかな氷菓です。食事途中の口直しにもぴったりです。 Tue, 15 Aug 2017 14:40:31 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14775.html スペインのスタイルです。西語でレチェ・フリータは、揚げた乳という意味です。スペインの銘菓ですが、各家庭でたくさんの作り方があります。ここでは比較的日本向きのものを紹介します。 Tue, 8 Aug 2017 17:08:43 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14776.html スペインのスタイルです。トリハスは西語でフレンチトーストを意味します。単にトリハでも結構です。このトリハスも配合や作り方もさまざまで、作りやすいものを紹介します。 Tue, 8 Aug 2017 17:08:42 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14771.html スペインのスタイルです。タルタ・デ・アルメンドラは西語でアーモンドタルトという意味です。型に直接生地を流して焼いた古典的なケーキです。このタルトの代表的なものにタルタ・デ・サンチアゴがああります。スペイン北西部ガリシア州の都、サンチアゴ・デ・コンポステー Tue, 18 Jul 2017 18:41:36 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14772.html ベルギーのスタイルです。ベルギーからフランスまでよく知られている銘菓です。メルヴェイユは、仏語ですばらしいという意味です。この言葉ですから、ヨーロッパでは様々なお菓子にこの名が与えられています。今回のメルヴェイユは、メレンゲシャンティです。最近は洋菓子店 Tue, 18 Jul 2017 18:41:34 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14769.html イタリアのスタイルです。トルタ・ディ・メーレは伊語でりんごのトルテです。タルトではなく、丸型の焼きっぱなしのスポンジケーキです。厳密にはそうですが、現地ではトルタでもタルトでも名前は違えど、ものは一緒だというこのも多いです。ここではりんごを使った簡単焼き Tue, 4 Jul 2017 12:30:49 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14768.html ドイツのスタイルです。なんとも長い名称ですが、粉を使わないいちじくのアーモンドスポンジケーキです。いちじくはワインでマリネしますが、ワインに少量のブランディを加えることもあります。カルダモンやはちみつを使用したアラビア風です。 Tue, 4 Jul 2017 12:30:48 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14766.html スイスのスタイルです。シェンケルは、独語で足の太ももという意味で、生地の形から派生した名前です。またシェンケルの他、地方によってシェンケリ、シェンケリーと言われています。古い素朴なお菓子です。配合上、アーモンドが入る、ちょっと珍しいタイプの生地です。 Tue, 20 Jun 2017 15:21:22 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14767.html フランスのスタイルです。パート・ア・フリールは、仏語で揚げ用衣生地という意味です。この生地の配合も国や地域によってさまざまです。ここではプロが習うオーソドックスなタイプのひとつを紹介します。ホテル、レストランでは通常、このフルーツ・ベニエにソース・アング Tue, 20 Jun 2017 15:21:21 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14765.html フランスのスタイルです。ガトー・ア・ラ・リュスは、仏語でロシア風のガトーという意味です。これもさまざまなタイプの配合があり、国や地域によって違いがあります。製菓料理では、ロシアは白い雪のイメージで、白く出来上がったものに、よくこの名がつけられます。また、 Tue, 6 Jun 2017 18:28:26 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14764.html スイスのスタイルです。トゥ・フェは、仏語ですぐにできるお菓子という意味です。すぐにできることから、焼きっぱなしのお菓子やオーブンフレッシュと訳されることも多いです。このお菓子の製法もたくさんあり、クッキーのようなものから、ケイクのようなスポンジのものまで Tue, 6 Jun 2017 18:28:21 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14763.html スイスのスタイルです。型生地を使用しないで、型に直接ゆるいタネを流して焼いた、簡単なほうれん草のキッシュです。以前にもここで紹介しましたが、最近は手間の簡略化が一層進み、キッシュもいろいろな進化をとげています。最近のレシピを紹介します。 Tue, 23 May 2017 18:41:22 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14762.html スイスのスタイルです。型生地を使用しないで、型に直接ゆるいタネを流して焼いた、簡単なハムとグリュイエールチーズのキッシュです。タネは全卵、粉、牛乳で作り、各種のスパイス等で味付けします。 Tue, 23 May 2017 18:41:21 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14760.html スイスのスタイルです。ケイク・オ・フリュイ・コンフィは、仏語でフルーツケーキ、イギリスのフルーツケーキと同様です。この配合の場合は、生地量のおよそ半分がフリュイ・コンフィの量になります。フリュイ・コンフィは、レーズンやプルーン、各種のピール類、その他ドラ Tue, 9 May 2017 16:15:39 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14761.html スイスのスタイルです。エヴァンタイユは、仏語で扇という意味です。クッキー生地を扇の抜き型か、ナイフで切り抜いて作ります。また、エヴァンタイユは、扇の形に整えれば、クッキーの他、焼き菓子やチョコレートなど、さまざまなお菓子につけられます。 Tue, 9 May 2017 16:15:37 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14759.html フランスのスタイルです。サブレ・ルーレは、仏語でロールにしたサブレクッキーという意味です。クッキー生地をロール状に丸めてスライスして焼き上げます。焼成後は渦巻き状になっています。どの国にもありますが、ここではフランスのものを取り上げます。 Tue, 25 Apr 2017 12:09:55 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14758.html スイスのスタイルです。タルト・アルゴヴィエンヌは、仏語でスイスのアールガウ州風のタルトという意味です。この州は非常に有名な銘菓に人参ケーキがあります。リューブリトルテです。このお菓子もさまざまな配合があり、ここではすった人参、アーモンド粉末を加えた別立て Tue, 25 Apr 2017 12:09:53 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14757.html スイスのスタイルです。クロケはナッツ、とくにアーモンド入りのかりかりとした焼き菓子を指します。配合と作り方もさまざまでヨーロッパ各国で伝統的な菓子として存在しています。ここではメレンゲの焼き菓子を紹介します。なお、クロケは、パン粉をつけて揚げる温製冷製ア Tue, 11 Apr 2017 18:19:29 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14756.html フランスのスタイルです。パート・ア・リンツァーは、仏語でリンツ風クッキー生地という意味です。リンツという呼び名はヨーロッパの国々でさまざまな生地に付けられ、この場合はアーモンドのナッツ、シナモンのスパイス、赤いベリー類のジャムなどを使った生地にリンツ風と Tue, 11 Apr 2017 18:19:28 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14755.html ケーキピアのオリジナルレシピです。チョコチップは150gくらいまで増やしても美味しいです。焼くと広がりますので、間隔を開けて並べてください。 Wed, 29 Mar 2017 15:05:51 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14754.html ケーキピアのオリジナルレシピです。シナモンがたっぷり入った、香りのよいクッキーです。グラニュー糖とシナモンを混ぜたものを焼く時にまぶすと、さらに香りが強くなります。 Wed, 29 Mar 2017 15:05:49 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14752.html ケーキピアのオリジナルレシピです。焼きたてのふわふわも美味しいですが、冷蔵庫で2〜3日冷やすと熟成が進んでしっとりなめらかになります。 Wed, 15 Mar 2017 11:42:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14751.html ケーキピアのオリジナルレシピです。チョコレートの甘さやバナナの熟成具合で砂糖の量は増減してください。焼き色が見えにくいので焦がさないように注意が必要です。 Wed, 15 Mar 2017 11:41:58 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14749.html ケーキピアのオリジナルレシピです。できてから1日置くとクッキーとクリームが馴染んでおいしくなります。このクッキーはジャムやチョコレートクリームなどをサンドすることもできます。 Tue, 28 Feb 2017 17:49:46 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14750.html ケーキピアのオリジナルレシピです。今回ほうじ茶はティーバッグを開いて使用しましたが、茶葉の場合はすり鉢で細かくすり潰してください。まとまらない時には少し卵白を加えると繋がりやすくなります。 Tue, 28 Feb 2017 17:49:44 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14746.html ふんわり日本酒が香る、柔らかなゼリーです。数分間沸騰させるとアルコールは飛ぶので、お好きな状態で火から下してください。 Tue, 14 Feb 2017 16:57:16 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14747.html しょうがとワインを効かせた大人向きのゼリーです。食べる時にジンジャーエールではなくワインを注ぐとお洒落なカクテル風デザートになります。 Tue, 14 Feb 2017 16:57:15 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14744.html フランスのスタイルです。このお菓子は、ユーラシア大陸から北米大陸までさまざまな地域で、さまざまな名称、形、材料で非常に古くから作られています。したがって種類が豊富ですが、日本で一般的に知られているものは、イタリアの有名な伝統菓子、フィグ・ログと呼ばれるも Tue, 31 Jan 2017 15:44:05 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14745.html イギリスのスタイルです。このお菓子の基本は、パウンドケーキの生地とドライフルーツの割合です。プロの基本では、できた生地１に対し、通常はドライフルーツ１/ 4から最大１まで混入することができます。最高級クラスになると生地１：ドライフルーツ1.2〜1.5位まで存在しま Tue, 31 Jan 2017 15:44:02 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14741.html スイスのスタイルです。厚みのない口金で絞り、カリッと歯応えよく焼き上げます。固くて絞りにくい時は、全卵とバターの量で調節してください。 Wed, 18 Jan 2017 11:20:04 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14742.html スイスのスタイルです。くるみがたっぷり入った香ばしいクッキーです。少し厚めに焼いても、さくっとした食感で固くはなりません。 Wed, 18 Jan 2017 11:20:03 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14739.html ケーキピアオリジナルレシピです。マヨネーズと粉のシンプルな配合です。チーズ以外にも、黒コショウやごま、ナッツ類なども合います。もろい生地なので小さめに抜くときれいに仕上がります。 Thu, 29 Dec 2016 17:09:54 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14740.html ケーキピアオリジナルレシピです。市販のバジルソースはそれぞれ味が違うので、味見をして塩気を足したりしてみてください。 Thu, 29 Dec 2016 17:09:52 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14737.html ケーキピアオリジナルレシピです。クレープを重ねて作る簡単なレシピです。間にはさむクリームは、カスタードと生クリームを合わせたものでもいいし、ルーロー・ノエルで使うゼラチン入りのものでも構いません。ゼラチン入りなら厚めにたっぷり塗ってください。 Tue, 20 Dec 2016 17:28:01 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14738.html ケーキピアオリジナルレシピです。ここでは仕上げに粉糖をふりましたが、ホイップクリームを絞って飾ることもできます。 Tue, 20 Dec 2016 17:28:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14734.html ケーキピアオリジナルレシピです。シナモンはお好みで入れなくても構いません。ツリーに飾れるようにストローで穴を開けて焼き上げます。 Tue, 6 Dec 2016 18:29:17 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14735.html ケーキピアオリジナルレシピです。べたつく生地ですので、スプーンは濡らして成形してください。50〜60gのスライスアーモンドを細かく砕いて加えると、よりおいしくなります。粉糖やアラザンで飾るとクリスマスらしくなります。 Tue, 6 Dec 2016 18:29:15 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14732.html あっさりしたすりおろしにんじんのクッキーです。低温でじっくり火を通します。油分も砂糖も少なめで、お子様のおやつに最適です。 Thu, 24 Nov 2016 18:19:16 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14733.html 千切りにしたにんじんを加えたクッキーです。にんじんをカボチャやサツマイモに替えてもおいしく作れます。三温糖やバターでコクを出すのがポイントです。 Thu, 24 Nov 2016 18:19:14 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14729.html 市販のピーナッツバターで作るシンプルなクッキーです。ピーナッツバターは固まりの入っているもの、クリーム状、どちらも違う食感で美味しく出来上がります。 Tue, 8 Nov 2016 18:37:30 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14730.html ピーナッツバターとシナモン、メープルシロップが香ばしいクッキーです。塩気も甘さも少し強めではっきりとした味になります。別にピーナッツを刻んで加えることもできます。 Tue, 8 Nov 2016 18:37:28 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14727.html ハムとマヨネーズで、ポテトサラダのような味わいのしっとりしたケーキです。じゃがいもは少し固まりが残るくらいの方が食感を楽しめます。お好みでマヨネーズを添えてお召し上がりください。 Tue, 25 Oct 2016 12:04:39 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14726.html マヨネーズとチーズがほんのり香る甘辛のクッキーです。崩れやすい生地なので、手でギュッと固めてから成形してしてください。 Tue, 25 Oct 2016 12:04:38 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14724.html スイスのスタイルです。これもさまざまなタイプがあり、くるみ以外のアーモンドやヘーゼルナッツに変えることができます。また、2種類、3種類のナッツを同割りで混ぜ込むこともできます。その場合は、総量が80gになるように調整します。 Tue, 11 Oct 2016 18:16:26 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14723.html スイスのスタイルです。パルメザンチーズを使ったクッキーは、塩味のクッキーの中で、非常にオーソドックスなタイプです。お酒のおつまみに最適です。 Tue, 11 Oct 2016 18:16:25 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14716.html フランスのスタイルです。カトル・カールは４つの材料が１/４ずつという意味で、非常に覚えやすい基本材料が同じ割合の配合です。くるみは100gまで増やせます。くるみを使わない場合はバニラエッセンスを10滴に増やしてください。 Tue, 27 Sep 2016 17:13:16 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14715.html フランスのスタイルです。配合上、リッチなタイプのマドレーヌです。市販の一般的なバニラエッセンスは香りが弱いので多めに使ってください。 Tue, 27 Sep 2016 17:12:50 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14713.html ケーキピアのオリジナルレシピです。2種類のチーズをたっぷり入れたクッキーで、お酒のおつまみにもなります。ローズマリーの葉は落ちやすいので、少し埋め込むようにしてください。 Tue, 13 Sep 2016 12:07:41 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14714.html ケーキピアのオリジナルレシピです。歯ごたえの良い硬めのクッキーで日持ちがします。スパイス類はお好みで増減してください。 Tue, 13 Sep 2016 12:07:39 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14710.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ポンデケージョはブラジルのチーズパンで、表面はパリッと、中は柔らかく仕上げます。焼きすぎると固くなるので、うっすら色づく程度に焼いてください。 Tue, 30 Aug 2016 17:57:02 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14711.html ケーキピアのオリジナルレシピです。もちもちの生地はパンというよりお餅のような食感です。くるみを他のナッツやゴマに替えてもおいしく作れます。 Tue, 30 Aug 2016 17:57:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14704.html 作り方はこちらから Tue, 16 Aug 2016 16:11:13 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14705.html りんごの爽やかなムースです。それぞれの生地をしっかり泡立ててふわふわに作ってください。りんごジャムを別添えにしても美味しくいただけます。 Tue, 16 Aug 2016 16:11:11 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14664.html 生のオレンジを加えた爽やかなワインゼリーです。ワインに火を加えない大人のデザートです。お子様用にはワインを入れて一度沸騰させてください。 Tue, 2 Aug 2016 11:39:13 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14663.html 既製品のアイスコーヒーとミルクのゼリーを重ねます。コーヒーの香りが飛ばないように沸騰はさせないでください。生クリームをやめて牛乳だけだとさっぱりした味わいになります。 Tue, 2 Aug 2016 11:39:10 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14659.html フランスのスタイルです。パート・ナポリテーヌは、仏語でナポリ風の生地という意味で、プロの世界ではアーモンド入りの敷き込み用のクッキー生地です。敷き込み用というのは、タルトの型生地やトルテの底生地などに使用するものです。非常にあつかいにくい生地ですから、よ Tue, 19 Jul 2016 15:53:25 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14660.html オーストリアのスタイルです。キプフェルは、独語で角形や三日月形の菓子を指し、ドイツを含む地域ではギプフェルやヘルンヒェンとも呼ばれます。安価なキプフェルから高価なものまでたくさんの配合がありますが、ここでは比較的上等な配合を紹介します。 Tue, 19 Jul 2016 15:53:23 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14657.html フランスのスタイルです。パート・ア・フォンセ・フィーヌは、仏語で上等な型の敷き込み用甘いクッキー生地という意味です。プロの世界では菓子の種類や用途によってさまざまな型専用のクッキー生地が存在します。ここでは、その中から上等な、配合上リッチなタイプの生地を Tue, 5 Jul 2016 12:21:00 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14658.html ドイツのスタイルです。ヴァニレ・ミュルプタイクは、独語でバニラ風味の敷き込み用クッキー生地という意味です。これもたくさんの種類があって、その中でも比較的リッチな配合の生地を紹介します。敷き込み専用の生地ですが、ここでは通常のクッキーに仕上げます。 Tue, 5 Jul 2016 12:20:57 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14656.html ケーキピアのオリジナルレシピです。チーズケーキのような味わいですが、ヨーグルトとおからのヘルシーなケーキです。レモンの香りでおからの癖を消すので、生レモンなら皮も削って加えてください。 Wed, 22 Jun 2016 11:24:21 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14655.html ケーキピアのオリジナルレシピです。粉の割合が少ないのでしっとりどっしりした焼き上がりです。時間をかけてゆっくり中まで火を通してください。 Wed, 22 Jun 2016 11:24:19 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14653.html ケーキピアのオリジナルレシピです。レーズン以外のドライフルーツでも美味しく作れます。全体に均一に混ぜ込まない方がきれいに焼けて、味の変化も付けられます。 Tue, 7 Jun 2016 15:08:59 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14652.html ケーキピアのオリジナルレシピです。バナナは1本で、完熟のものをお使いください。バナナの量で牛乳量を加減します。バターをオリーブオイルに替えても作れます。型はどんな形でも構いません。 Tue, 7 Jun 2016 15:08:57 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14650.html ケーキピアのオリジナルレシピです。ウーロン茶やプーアール茶を使っても香りの良いパンナコッタになります。やわらかく口溶けの良いパンナコッタです。 Wed, 25 May 2016 16:17:38 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14649.html ケーキピアのオリジナルレシピです。いちごは粗く潰した方が食感も見た目も良くなります。実を少し残しておいて出来上がりの上に飾ると、おもてなしにもピッタリのデザートになります。 Wed, 25 May 2016 16:17:37 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14643.html フランスのスタイルです。タルト型で焼きましたが、配合は典型的なガトー・ショコラです。しっとりしたおいしいケーキで、泡立てた生クリームを添えると本格的です。 Tue, 10 May 2016 16:42:42 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14642.html スイスのスタイルです。マンデル・ブロートは本来独語で「パンに似せたアーモンドクッキー」の意味です。パンのような形にローフ型で焼いたりしますが、硬いので薄く焼いた方が食べやすくなります。 Tue, 10 May 2016 16:42:38 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14641.html スイスのスタイルです。ハルプモントはドイツ語で「半月のクッキー」という意味です。バニラの香りが広がる、シンプルで優しい味のクッキーです。 Tue, 26 Apr 2016 17:52:12 http://www.cakepia.info/blog/recipe/14640.html ドイツのスタイルです。ヴァルヌス・ショコラーデン・シュテルネはドイツ語で「くるみとココア入りの星型クッキー」という意味です。端が折れやすいので、くるみはなるべく細かく刻んでください。 Tue, 26 Apr 2016 17:52:11