これはミルクプリン？ 

2006/07/28
いろんな方のレシピを見てたら
コーンスターチを使ってのブラマンジェというのが気になりました。
そういえば、なんちゃってカスタードを作った時のコーンスターチがいっぱいあったはず。
てことで材料は牛乳と砂糖とコーンスターチという
ブラマンジェ？ミルクプリン？を作ってみました。
香りはアプリコットブランデーを。

こっちはキウイとレモンのコンフィチュールを薄めてソースに。


こっちはドライアプリコットを
シロップで煮てアプリコットブランデーで
薄めてソースを。


不思議な舌触り、食感でした。
プリンっていうより
ブリュンって感じでしょうか。
やっぱり板ゼラチン買わなきゃ〜
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チーズのシフォンケーキ 

2006/07/22
クリームチーズでいつものシフォンを焼きました。
クリームチーズと牛乳をレンジで温めたものを加えただけ。
グラニューではなく三温糖を使いました。
この型は９センチくらいで確か１００均で買ったものです。
シフォンの型にしてはちょっと背が低いのが難点ですが…
でもまあ１００円なので。。。
最近、近所の方によく野菜をいただくのでそのお礼です。
お年寄りということで軟らかいシフォンを。
９センチをカットしました。
家ではシフォンは
ほとんど手でちぎって食べちゃいます。
とくにこのチーズシフォンは
そのままが１番おいしい気がします。


ところで
シフォンって冷蔵庫に入れますか？
冷蔵庫に入れると
なんだかふわふわしっとりが
半減するような気がするんですが。
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そして、さくらんぼシャーベット 

2006/07/21
さくらんぼのコンポート。
梅干〜なんて呼んでましたが。
シャーベットにしてみました。
これがなんだか優しくて懐かしい味になりました♪
これ、コンポートとは言ってますが、キルシュやワインは入ってません。
それが懐かしさに繋がるのでしょうか。
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次は、さくらんぼのパウンドケーキ 

2006/07/19
さくらんぼのコンポートをパウンドケーキに入れてみました。
と言うよりも乗せてみただけです。

スーパーでさくらんぼを見なくなってしまいました。
先週まで北海道産のさくらんぼがまだあったのに。
果物コーナーには白桃のいい匂い。

スイーツに果物は欠かせませんよね。
でもやっぱりさくらんぼは買ってきたそのままをばくばく食べるのが好きです♪


さくらんぼのコンポートを作ります。
砂糖も少なめ、レモンも少なめ。
このまま食べてしまいたいのを
ぐぐぐ〜〜っと我慢して。


さくらんぼって感じがしませんねえ。
冷蔵庫に入れてると梅干に見えます。(笑)
残りは何にしようかな。
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とりあえずマドレーヌ 

2006/07/18
久々の更新になってしまいました。。。
お菓子は焼いていたのですが。


ということでまずはマドレーヌです。
この間のキウイとレモンのコンフィチュールを入れました。
ちょっとすっぱいコンフィチュールが
焼きたてのマドレーヌには合わないかな〜と思ったのですが。
１日経ったしっとりマドレーヌとはいい感じでした。
良かった〜


そろそろオーブン使用中、
かなり暑くなってきましたね〜
３０分以内に焼き上げたいです。^^;
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季節外れのマロンパイ 

2006/07/11
マロンパイが食べたくなりました〜
ということで、天津甘栗でマロンパイを焼きました。
パイは冷凍のパイシート。
栗と一緒に
タルトを焼いた時のアーモンドクリームを入れました。
ラム酒のアイシングがポイントです。

パイは
やっぱり焼きたてがおいしいですよね。
冷めちゃった時は
トースターで温めなおします。


曇ってきちゃって
写真が暗くなってしまいました。
残念。。。


**追記**
補正しました。
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キウイとレモンのコンフィチュール 

2006/07/10
はじめてのコンフィチュールです。
キウイとレモンのコンフィチュール。
コンフィチュールって言葉に惹かれつつもジャムを作ったこともありませんでした。。。
いろいろ調べてみましたが、ジャムとコンフィチュールって同じものですよね？
キウイとレモン果汁とグラニュー糖、
レモンの房から取ったペクチン液で作ってみましたが、
甘酸っぱくてとろっとしてていいんじゃないでしょうか。
でもちょっと煮詰めすぎたかな。
実はあく取りが好きなのです。
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レアチーズタルト 

2006/07/06
レアチーズタルトです。
大きく見えるかもしれませんが１２センチです。
やっぱり白いケーキにはベリーが乗せたくなります。
でも冷凍物もないので。。。
この時期うちの冷蔵庫には欠かせないさくらんぼを。


そして、５センチの小さいタルト。
セルクルを使いました。
上に付いちゃったしわは
ご愛嬌と言うことで。。。
上に乗せてあるのは、
ピンクペッパーとローズマリー。
材料として持っていたのではなく、
何かないかとごそごそ探してた時に
目に入ってきたさくらんぼティーの茶葉。
その中に入ってたものを乗せてみました。
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キャラメルイチジクケーキ 

2006/07/05
キャラメルケーキ、最近お気に入りです。
今日はドライイチジクを細かく刻んで混ぜ込んでみました。
自画自賛ですが、イチジクおいしい♪


これを持ってちょっとドライブ。
いいおやつになるかな。


お弁当みたいでしょうか。
運転してもらうお礼です。
by iko | cake 

余り物パフェ 

2006/07/04

さくらんぼのタルトで余ったカスタードクリームに
リキュールにちょこっと漬けたドライアプリコットを混ぜて
アイスクリームにしてました。
冷凍庫にあったパイシートを焼いてサンド。


やっぱり暑いと
アイスクリームが食べたくなります。


そして、
さくらんぼを冷凍してみました。
どうなるんでしょう。。。
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