これはミルクプリン？ 

2006/07/28
いろんな方のレシピを見てたら
コーンスターチを使ってのブラマンジェというのが気になりました。
そういえば、なんちゃってカスタードを作った時のコーンスターチがいっぱいあったはず。
てことで材料は牛乳と砂糖とコーンスターチという
ブラマンジェ？ミルクプリン？を作ってみました。
香りはアプリコットブランデーを。

こっちはキウイとレモンのコンフィチュールを薄めてソースに。


こっちはドライアプリコットを
シロップで煮てアプリコットブランデーで
薄めてソースを。


不思議な舌触り、食感でした。
プリンっていうより
ブリュンって感じでしょうか。
やっぱり板ゼラチン買わなきゃ〜
by iko | sweets 
ページトップ ▲