いちごの赤いゼリー

2012/03/13
スイスのスタイルです。ジュレ・ルージュは、仏語で赤いゼリーという意味です。ゼラチン少なめでとろとろしたソースにし、アイスクリームやムースに添えることもあります。ここではゼラチンを強めて、グラスで固めます。
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