ふわっとシンプルロール

2009/03/13
ふわっとシンプルロール
スイスのスタイルです。ビスキュイ・ルーレ・レジェは、軽いロールスポンジという意味です。コーンスターチがはいるので、軽いタイプの生地になります。製法は、全卵に砂糖を加えて泡立てた後、粉類、溶かしたバター類を合わせる共立て法です。
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