ふわっとチョコロール

2009/03/13
ふわっとチョコロール
ベルギーのスタイルです。ほとんど粉を使用しない配合のスポンジです。ポイントは卵白、砂糖で作るメレンゲです。しっかりとしたメレンゲにします。生クリームは砂糖を加えて泡立てます。甘さが少ないようでしたら、お好みで砂糖の量を増やしてください。

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