チョコ焼き菓子

2009/02/06
チョコ焼き菓子
フランスのスタイルです。卵を別立ての方法で作ります。全卵を卵黄、卵白に分け、卵白は砂糖と共に泡立ててメレンゲを作ります。最後に粉類と共にメレンゲを混ぜ合わせます。ローフ型で焼き、冷ましてから粉糖をふり、切り分けます。
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