続・ご当地麺いろいろ 

2015/02/06
ケーキピアをご覧の心優しき皆さま、お元気でいらっしゃいますか？
スタッフのエピキュリアン・うめこでございます。

今回は日本各地のご当地麺紹介の第二弾。
麺類って美味しいですよね♪

こちらは秋田の稲庭うどん。

讃岐うどんの太い手打ち麺と違って、細めの平らな麺。
包丁で切らずに、そうめんのように麺を伸ばして作るそうです。
もちろんコシはあるのですが、ふんわりムチムチした優しい食感です。
盛岡三大麺の一つ、じゃじゃ麺です。
（あとの二つは冷麺とわんこそばね）

中国の炸醤麺（ジャージアンミエン）がルーツで、日本人の好みに合わせて独特の進化を遂げたようです。
うどんのような麺に肉みそやきゅうり、しょうがなどを絡めてガツンといただきます。
見た目よりあっさりしていてペロッと食べられました。
山形の板そば。

ざるではなく木の箱に薄く均一に盛ってあります。
この時は贅沢をして二種類のおそば盛り合わせ「合もり板」を注文しました。
一緒に食べると味の違いに驚きます。

薬味でなめこがついているのが嬉しい♪
麺類大好きなうめこは明日も彷徨う、いろいろな麺を求めて！
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乾麺は保存がきいて便利♪
by CakePiaスタッフ | 仲間たちの日常 
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