うめこの夕ご飯 

2015/08/19
皆さま、こんにちは。
スタッフのエピキュリアン・うめこでございます。

今回は食べることが大好きなうめこの作る夕ご飯をご紹介したいと思います。
この日はメインがちらし寿司。
酢飯にはいり卵、カニカマ、みょうが、ごま、大葉がたっぷり。
具材はサーモンと〆サバ、マグロの剥き身です。

生の落花生は塩ゆで。
カリッとしたピーナツとは全く違うねっとりした美味しさです。
自家製ピザ。
ピザの台を作るのが大好き!
写真はトマトソースのピザですが、ソースレスの山椒とオリーブ、アンチョビのピザも半々で作りました。

隣りはナスのヨーグルトサラダ。
クミンが効いたトルコ風の味わいです。
夏らしいメニュー。
ウルメイワシのお刺身、とうもろこし、枝豆、ラタトュイユ、低温調理した豚肉とアボカド。

イワシはつれあいが大好きなので、夏の間はよく作ります。
値段は安いけれど、柔らかい小さなイワシを手で捌くのは手間がかかる!
夏はそのために爪を短く切らないくらい。
同じに見えるけれど、これはイワシの酢の物。
自家製イカの塩辛、たくわんの玉子焼き、ソーセージとじゃがいものスープ。
サラダはルッコラとホワイトセロリ、バジルです。
香りの強い野菜が大好き♪
あと炊き込みご飯も大好き♪

お休みの日には一日台所にいるうめこなのでした。
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基本は大切!


by CakePiaスタッフ | 仲間たちの日常 
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