続・うめこの夕ご飯 

2015/08/27
秋の気配が漂いはじめています。皆さま、お元気でいらっしゃいますか？
スタッフのエピキュリアン・うめこでございます。

うめこの作る夕ご飯、続き！
自力で用意した母の日ディナー。
テーマは「田舎の民宿」です。

かんぱちとホタルイカのお刺身、煮豆やわさびの三杯酢は手作りです。
友人からいただいた京都府舞鶴のかまぼこ、同じく友人からいただいた長崎ちゃんぽん。
…どこの民宿だ！？
友情って素晴らしいわ♪
つれあいの大好きなだし巻き玉子がメインの日。

鶏肉と根三つ葉のワサビ和え、ほうれん草とハムの炒め物、そして鰯のなめろう。
香味野菜が大好きなので、なめろうにもネギや生姜がたっぷり！
これの残りを焼いてもおいしいんですよね。
普段の日曜日のメニュー。
大葉とキノコを山盛り入れた飛竜頭。お豆腐の揚げ物です。
低温調理した豚肉、アボカド、そして鯛めし。

鯛めしはスーパーで安く売っている頭の入ったアラで充分。
一旦塩焼きして良い部分だけほぐして別に取っておきます。
骨と皮に生姜と長ねぎを加えてだしを取り、濾してから味付けしてご飯を炊きます。
炊き上がりにほぐした身を混ぜて完成！
おいしいですよ。
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使いやすそうですね。
by CakePiaスタッフ | 仲間たちの日常 

うめこの夕ご飯 

2015/08/19
皆さま、こんにちは。
スタッフのエピキュリアン・うめこでございます。

今回は食べることが大好きなうめこの作る夕ご飯をご紹介したいと思います。
この日はメインがちらし寿司。
酢飯にはいり卵、カニカマ、みょうが、ごま、大葉がたっぷり。
具材はサーモンと〆サバ、マグロの剥き身です。

生の落花生は塩ゆで。
カリッとしたピーナツとは全く違うねっとりした美味しさです。
自家製ピザ。
ピザの台を作るのが大好き！
写真はトマトソースのピザですが、ソースレスの山椒とオリーブ、アンチョビのピザも半々で作りました。

隣りはナスのヨーグルトサラダ。
クミンが効いたトルコ風の味わいです。
夏らしいメニュー。
ウルメイワシのお刺身、とうもろこし、枝豆、ラタトュイユ、低温調理した豚肉とアボカド。

イワシはつれあいが大好きなので、夏の間はよく作ります。
値段は安いけれど、柔らかい小さなイワシを手で捌くのは手間がかかる！
夏はそのために爪を短く切らないくらい。
同じに見えるけれど、これはイワシの酢の物。
自家製イカの塩辛、たくわんの玉子焼き、ソーセージとじゃがいものスープ。
サラダはルッコラとホワイトセロリ、バジルです。
香りの強い野菜が大好き♪
あと炊き込みご飯も大好き♪

お休みの日には一日台所にいるうめこなのでした。
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基本は大切！
by CakePiaスタッフ | 仲間たちの日常 

結局猫こそが神である 

2015/08/10
うんざりするほど暑い毎日、皆さまお元気でいらっしゃいますか？
噂の猫さまシリーズ第7弾（…かな？回数は自信ない）登場です！

この子の顔は見事に半分ずつ色が違う。

明と暗、静と動、天使と悪魔、善と悪、生と死を意味する…なんてことは多分なくて、ご本人は自分のお顔の模様など全くお気になさらず暮らしていらっしゃるようです。

この二匹の猫さまはそっくりだけど別々の子たちです。
すぐそばで寄り添うように暮らしているので、血縁関係は確かでしょう。
尻尾の形と色合いがビミョーに違います

顔立ちもこの子はキリッとした感じ。
もう片方の子は優しそうな穏やかな顔をしています。
ちょっと気弱な感じかな？

雨上がりの濡れた地面とグリーンが猫に似合います。
やはり自然の中で暮らすべき動物…いや、神さまですよね。

柵に囲まれた庭の中で物思いにふける猫さま。
カメラを向けても全く動じることなく哲学の世界に浸っていました。

この模様は我が家の猫さまと同じなのですが、これはね、胸部分の白い毛皮がふわふわ柔らかくて気持ちいいの！
黒っぽい模様がある部分と手触りが全く違うの！
この胸毛に顔を埋めてもふもふしたいくらいなの！

と、書いていて涎が出てくるくらい猫さまが好きなのです。
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お買物もご一緒に！
by CakePiaスタッフ | 仲間たちの日常 
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