ご当地麺いろいろ 

2014/07/22
ケーキピアをご覧の心優しき皆さま、お元気でいらっしゃいますか？
スタッフのエピキュリアン・うめこでございます。

今回は日本各地のご当地麺をご紹介いたします。
麺好きの日本人、工夫を凝らした麺料理がたくさんあります。
まずは南国・沖縄のソーキそば。

空港の食堂で最初に食べた沖縄の味です。
出汁は和風で、麺そのものはラーメンとうどんの中間のような…。
柔らかく煮込まれた豚あばら肉は意外なほどあっさりしています。

お店ごとにスープの味も麺の形状も様々のようです。
食べ歩きしてみたくなりますね。
今や全国区となった香川の讃岐うどん。

ほとんどのお店がセルフ方式で、天ぷらなどを自分でお皿に乗せ、最後にうどんの種類を選んでお会計、というところが多いようです。

この時のチョイスは自家製さつまあげとレンコンの天ぷら。
揚げたての天ぷら、最高でした！
そして盛岡冷麺。

これは不思議な麺ですよねえ。とてもコシが強くツルツルで透明でシンプルな味。
スープも上品でサッパリしていて強い癖はありません。

でもとっても独特！
キムチのせいばかりではないと思います。
食べれば食べるほど好きになっていく、奥の深い美味しさです。
こちらは横浜発祥のサンマーメン。

サンマは入っていません。

もやしメインの野菜あんかけラーメン、といったところです。
安くてボリュームたっぷり、トロミのついたスープで体も温まります。
庶民の味方ですね。
何となく懐かしい穏やかな味の麺料理です。

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by CakePiaスタッフ | 仲間たちの日常 
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