ケーキピアレシピライブラリ

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木の葉クッキー

2013/12/24

スイスのスタイルです。ブッタータイク・ミット・マンデルンは独語でアーモンド入りのクッキー生地という意味です。まとまりにくい生地なので手で形を作って使用します。

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2013/12/24

ドイツのスタイルです。ミュルベタイクは独語でクッキー生地という意味です。3つの基本的材料のみで作る、歯ごたえの良いクッキーです。棒状にする時には、なるべくひびが入らないように丁寧に成形してください。

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2013/12/10

クリスマスの王冠

ドイツのスタイルです。ヴィントボイテル・クランツはシュー生地の王冠という意味です。このお菓子によく使われるのはバター系クリームですが、ここでは日本人の好みに合わせてカスタードとホイップクリームで仕上げます。

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2013/12/10

ドイツのスタイルです。小さなローフ型で焼いたケーキという意味で、この場合のシュメルツはバターを溶かして加えるタイプの生地を指します。代表的なものにマドレーヌ生地があります。

クリスマスのスモールケーキ

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