りんごのプリングラタン

2013/02/26
スイスのスタイルです。グラタン・オ・ポムは、仏語でりんごが入ったグラタンという意味です。ここでのグラタン生地はアーモンド風味のプリン生地です。りんごは砂糖とバターで軽くソテーしますが、生のまま焼きあげることもできます。
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いちごのプリングラタン

2013/02/26
スイスのスタイルです。グラタン・オ・フリュイ・セゾンは、仏語で季節の果物が入ったグラタンという意味です。今回は、季節の果物にいちごを使用しました。いちごはカットして、そのまま使用します。おいしさを引き出すポイントはバニラを効かせることです。
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れんこんケーキ

2013/02/18
ケーキピアのオリジナルレシピです。れんこんの匂いや味はほとんどしません。もっちりした食感になります。甘さ控えめなので、ジャムやメープルシロップを添えてもおいしくいただけます。
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スパイシー・キャロット・ケーキ

2013/02/18
ケーキピアのオリジナルレシピです。スパイスとレーズン、ココナッツをたっぷり加えたにんじんのケーキです。素朴な味わいで、栄養満点のおやつです。
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白と黒のベリーヌ

2013/02/12
ベルギーのスタイルです。ノワール・エ・ブランは、仏語で黒と白という意味です。黒いクリームと白いクリームを交互に重ねるデザートです。ホテルデザートとして出されたことがあり、黒い森と白い雪をイメージして作られたものです。
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