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ケーキピアのオリジナルレシピです。ガナシュ・ショコラは、仏語でチョコレートガナッシュという意味です。作ったガナッシュ生地をカップに流すだけでできます。酒はラム酒ですが、オレンジやチェリーのリキュールにかえることもできます。 |
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ケーキピアのオリジナルレシピです。フール・オ・ショコラは、仏語でチョコレート入りのクッキーという意味です。ホットケーキミックスで作ったチョコレート生地にチョコチップを加えたレシピです。冷ましてから、表面に粉糖をふることもできます。 |
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スイスのスタイルです。カフェ・ノワは、仏語でコーヒーとくるみという意味です。これは省略された名前で、正式にはフール・オ・カフェ・エ・オ・ノワで、コーヒーとくるみのクッキーとなります。コーヒー粉末は細かい形状のものなら、小麦粉と合わせてふるっても構いません。 |
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チョコとアーモンドのクッキー
2012/01/24
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スイスのスタイルです。ショコラ・アマンドは、仏語でチョコとアーモンドという意味です。これは省略された名前で、正式にはフール・オ・ショコラ・エ・オ・ザマンドで、チョコとアーモンドのクッキーとなります。焦げやすいので、カップの端まで厚みをもたせるように成形してください。 |
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スイスのスタイルです。オランジェン・クーヘンは、独語でオレンジのパウンドケーキという意味です。このタイプのバリエーションはたくさんあって、ジャムの他、果物のシロップ漬けを使用する場合もあります。 |
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