ヨーグルトのシャーベット

2011/08/30
ベルギーのスタイルです。ソルベ・オ・ヤオルトは、仏語でヨーグルトを使ったシャーベットという意味です。ヨーグルトは、砂糖が添加されていないプレーンタイプを使用します。冷し固めて、よく練り返して再び凍らせます。この作業を繰り返して、なめらかなシャーベットを作ります。
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ラズベリーのシャーベット

2011/08/30
イタリアのスタイルです。ソルベット・アル・ランポーネは、伊語でラズベリー入りのシャーベットという意味です。ミキサーで一気に作ることもできます。その場合は、砂糖と水は溶かし入れ、残りのすべての材料を加えて回します。甘さひかえめなシャーベットです。
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干しぶどうのガレット

2011/08/23
フランスのスタイルです。ガレット・レザン・セックは、仏語で干しぶどう入りのガレットという意味です。ガレットは、平たい円形になったお菓子や料理を指します。日本で知られている代表的なお菓子では、ガレット・デ・ロワやガレット・ブルトンヌなどがあります。
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リンツ風クッキー

2011/08/23
スイスのスタイルです。リンツァー・ゲベックは、独語でリンツ風クッキーという意味です。リンツ風とは、ヘーゼルナッツやアーモンドなどのナッツ類と、シナモンなどのスパイス、それにチョコレートやラズベリーを使用したお菓子に名付けられます。
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ヨーグルトゼリー

2011/08/16
ケーキピアのオリジナルスタイルです。シンプルなレシピです。仕上げにジャムを添えましたが、ベリー系のフルーツソースでもおいしくできあがります。
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