サラザン

2011/07/26
ケーキピアオリジナルのスタイルです。サラザンは、仏語でそば、そば粉という意味です。ヨーロッパには、このサラザンを使ったお菓子や料理がかなりあります。代表的なものはクレープ・サラザン。ガレットと呼ばれているクレープです。ここでは簡単に作れるそば粉のクッキーを取り上げました。クッキーの基本生地にそば粉を加えたレシピです。
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きなこ

2011/07/26
ケーキピアオリジナルのスタイルです。きなこを使ったクッキーレシピです。きなこは加熱した大豆の粉で、日本では和菓子によく使用されています。食物繊維が豊富で、健康に良い素材として知られています。
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チョコと生クリームのクレープ

2011/07/19
フランスのスタイルです。パート・ア・クレープは、仏語でクレープ生地という意味です。生地は1時間程度休ませますが、時間があれば半日から一日寝かせてください。生地がなじみ、焼き上がりもきれいになります。
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ハムエッグのガレット

2011/07/19
フランスのスタイルです。パート・ア・ガレットは、仏語でガレット生地という意味です。ガレットはそば粉を使用したクレープのことで、フランスの地方料理として有名です。ガルニチュールといわれるガレットの中身は、ソーセージ、ハム、野菜、チーズ、卵などさまざまなものが使われ、バリエーション豊富です。
by レシピライブラリ | 甘くないお菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
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ニンジンのクッキー

2011/07/12
ケーキピアのオリジナルスタイルです。カロットは、仏語でニンジンという意味です。ニンジンを生のまますりおろして加えるので、やわらかい生地になります。スプーンを使ってプレートに落として焼いてください。
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