くるみのケイク

2011/02/22
ドイツのスタイルです。ヴァルヌス・クーヘンは、独語でくるみ入りのケイクという意味です。くるみはトースターであらかじめ焼き色をつけ、粗熱をとってから刻みます。
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アーモンドケイクタルト

2011/02/22
イタリアのスタイルです。ガトー・マンドルラートは、伊語でアーモンド入りのガトーという意味です。この場合のガトーは、焼きっぱなしのタルトを意味します。砂糖とアーモンドが同量のレシピで、生地そのものは軽めのタイプです。
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クリームチーズのケイク

2011/02/15
スイスのスタイルです。ケーゼ・クーヘンマッセは、独語でチーズ入りのケイク生地という意味です。室温でやわらかくしたクリームチーズに残りの材料を順に加えて作る、シンプルレシピです。生地そのものもオーソドックスなタイプで、あきのこない味わいです。
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軽くやさしい味のチーズケーキ

2011/02/15
フランスのスタイルです。ケイク・オ・フロマージュは、仏語でチーズを使用したケイクという意味です。甘さの少ない生地で、全卵の配合比が高いので、軽めでやさしい味わいになります。
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レンガの生チョコ

2011/02/08
スイスのスタイルです。ブリック・オ・ショコラは、仏語でチョコレートのレンガという意味です。やわらかい生地を作り、冷蔵庫で冷やし固めます。オレンジ風味のなめらかな生チョコです。なおブリックは、仏語の他、英語(BRICK)で表記されることもあります。
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