ナッツ入りライトケイク

2011/01/25
スイスのスタイルです。アイアーマッセ・ミット・ヌスは、独語でナッツ入りの卵量の多いケイク生地という意味です。アーモンド風味の生地ですが、ヘーゼルナッツにかえて作ることもできます。
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ココア入りライトケイク

2011/01/25
スイスのスタイルです。アイアーマッセ・ミット・カカオは、独語でココア入りの卵量の多いケイク生地という意味です。ココアにラム酒が入るので、風味の良い生地に焼き上がります。
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ナッツ入りU字型クッキー

2011/01/20
スイスのスタイルです。ヌス・ギプフェリは、独語でナッツ入り馬蹄形のクッキーという意味です。ギプフェリは、クッキーの他、パンなどの焼き菓子にも名付けられます。代表的なものにクロワッサンがあります。
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ナッツのスクエアークッキー

2011/01/20
スイスのスタイルです。ヌス・ヴュルフェルは、独語でナッツ入りの四角いクッキーという意味です。生地にはアーモンドを使用していますが、ヘーゼルナッツにかえることができます。また、刻んだくるみの他、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオを合わせることができますし、ドライフルーツを混ぜ合わせることもできます。どちらも場合でも50gから最大100gを目安にかえてみてください。
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チョコスタークッキー

2011/01/13
スイスのスタイルです。ショコラーデ・シュテルネは、独語でチョコレートの星という意味です。チョコレートの黒い生地を星口金で絞り、星型にして焼き上げます。生地にはいくつかの香料が入り、風味豊かな味わいが楽しめます。
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