チョコレートとくるみのクグロフ

2011/09/27
スイスのスタイルです。グーゲルホップフ・ミット・ショコラーデは、独語でチョコレート入りのクグロフという意味です。クグロフの綴りは、ヨーロッパの国や地方によってさまざまな書き方があり、このグーゲルホップフもそのひとつです。クグロフの生地は大別すると発酵生地とバターケーキ生地のふたつがあります。ここではバターケーキ生地を紹介します。
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