オムレット、クリームといちご仕立て

2011/03/15
スイスのスタイルです。オムレット・ア・ラ・クレームは、仏語でオムレット、クリーム添えという意味です。このタイプは、ホテル、レストラン等の昔ながらのデザートスタイルとして、焼いたオムレットに、加糖して泡立てた生クリーム(クレーム・シャンティイ)を添えてサービスします。ここではクレーム・シャンティイをサンドし、中にいちごを飾ります。
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