絞り出し棒クッキー

2009/10/16
 スイスのスタイルです。「バール」は、仏語で棒や線を意味します。バター、砂糖、卵白をよく乳化させ、最後に小麦粉、アーモンドを混ぜ合わせ、絞り袋で一直線に絞り出します。丸い口金を使うときれいに絞り出せます、なければ絞り袋の先を切って絞り出してください。バターとアーモンドで味も風味も豊かな、サクサクとしたクッキーです。
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