ショコラケーキ

2007/12/14
ショコラケーキ
スイスのスタイルです。仕上げはチョコレートクリームを表面全体に流してコーティングします。金網の上にスポンジを置き、その上からクリームをかけます。その際、金網を軽く叩いて余分なクリームを落とすと薄いチョコの膜をはることができます。最後にクリスマスバージョンとして粉糖をふり、飾り付けをします。
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