生チョコボール

2011/02/08
スイスのスタイルです。ブール・ド・ショコラは、仏語でチョコレートの球という意味です。ラム酒入りのガナッシュを作り、コーンフレークを合わせて丸めます。応用バージョンとして、コーンフレークをクッキー等に替えて作ることもできます。また、ラム酒は生クリームと共に沸騰させ、アルコールを飛ばします。
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