メレンゲ・シャンティー

2010/10/14
フランスのスタイルです。ムラング・ア・ラ・クレームは、仏語で生クリーム入りのメレンゲという意味です。メレンゲに生クリームをサンドするタイプです。メレンゲの基本配合は、卵白1:砂糖2です。製法は、温めないで作る冷製法です。プロの世界では、スイス風メレンゲといわれています。
by レシピライブラリ | 焼菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
トラックバックURL:
現在、コメント投稿機能を停止しております。今しばらくおまちください。
ページトップ ▲