くるみのショコラケイク

2010/09/08
フランスのスタイルです。ショコティーヌ・ノワは、仏語でくるみ入りの小さなチョコレート菓子という意味です。ショコティーヌは、小型のチョコレート菓子を指すことが多く、スイスなど近隣の国でも同様です。板チョコレートを使用したスポンジ生地に刻んだくるみが入ったお菓子です。表面にも刻んだくるみをたっぷりふって焼きます。チョコレートとくるみは、ベストマッチな組み合わせです。
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