チョコレートのクリームデザート

2010/04/15
スイスのスタイルです。リュバネは、仏語でリボンのような縞模様という意味です。チョコレートクリームで縞模様にします。ここでは3層のクリームです。チョコレートと生クリームの配合比で軽い、中ぐらい、重いクリームを作ります。結構、濃厚なので小さめの型で作るといいかもしれません。
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