四角い生デコレーションケーキ

2009/12/10
ベルギーのスタイルです。ビスキュイ・レジェ・オルディネールは、仏語で通常の軽いスポンジ生地という意味です。油脂の入らない軽い生地で、生クリーム等の軽いクリームと組み合わせてデコレーションケーキにします。生地をしっとりさせるためにガムシロップを刷毛塗りします。
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