さっぱりしたクッキー

2009/09/11
フール・ノルマル・レジェ(さっぱりしたクッキー)ベルギーのスタイルです。バター分の少ない基本のクッキーです。コーンスターチが使用されていますが、コーンスターチがない場合は小麦粉の分量を100gにすれば問題なく作ることができます。また、ここでは丸型で抜いていますが、丸型のほかさまざまな型で抜くことができます。ベルギーでは、ひし形や四角で抜いたり、切ったりする場合もあります。
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