ほろほろチーズクッキー

2009/08/21
スイスのスタイルです。シュトロイゼルは、金網で裏ごして、そぼろ状にしたクッキー生地を指します。裏ごす網は、サラダ用の水切りなどを利用してください。ぽろぽろした生地を型に詰め、軽く押さえて焼き上げます。あまり強く押さえると、固くなるので注意。
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