チーズクリームロールケーキ

2008/11/28
チーズクリームロールケーキ
スイスのスタイルです。ルーローは仏語でロール菓子を指します。軽いクリーミーなチーズクリームを軽いロール生地で巻き上げます。ロール生地のポイントは、卵白、砂糖を泡立てたメレンゲです。しっかりと固く、つやのあるメレンゲにしてください。これを最後に粉と交互に混ぜ合わせます。
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