プチ・チーズケーキ

2008/11/21
プチ・チーズケーキ
ベルギーのスタイルです。プチ・ガトーは仏語で小さなケーキという意味です。プロの世界では手のひらサイズのケーキはすべてこのプチ・ガトーという名称になります。生菓子から半生菓子、焼き菓子まで非常にすそ野の広い分野です。このチーズケーキは少々重めのタイプですが、さっぱりとした仕上がりです。
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