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アイスムース、デザート仕立て

2008/09/05

フランスのスタイルです。クレーム・グラッセ・ブランシュは白いアイスムースの意味です。このムースは生地を作って型詰めし、単純に凍結する方法です。ムースが少し溶け、やわらかくもどってきたくらいを召し上がってください。