ケーキピアレシピライブラリ

ホワイトチョコムース、デザート仕立て

2008/09/05

フランスのスタイルです。このムースは一度凍結させてから、生地をもどしますが、凍らさずに冷蔵庫で冷やし固めても構いません。アシエットは皿盛りのデザートという意味で、ムースの周囲にソースやジャム、季節のフルーツを盛りつけて仕上げます。